Sop Iga ala Resto (Rasa Khas) Bunda bisa membuat Sop Iga ala Resto (Rasa Khas) memakai 18 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Sop Iga ala Resto (Rasa Khas)

  1. Kamu butuh 1 kg tulang iga sapi (potong jadi 6 - 8 bagian).
  2. Siapkan 2 liter air atau secukupnya.
  3. Siapkan 1 buah kembang lawang.
  4. Kamu butuh 5 butir kapulaga.
  5. Siapkan Secukupnya garam.
  6. Anda butuh 1/2 sdt gula pasir atau sesuai selera.
  7. Anda butuh Secukupnya penyedap sapi.
  8. Siapkan 2-3 batang daun bawang.
  9. Siapkan 2 buah kentang ukuran besar.
  10. Siapkan 2 buah wortel ukuran besar.
  11. Anda butuh Secukupnya bawang merah goreng (untuk taburan).
  12. Siapkan Bumbu halus / uleg :.
  13. Siapkan 5 siung bawang putih.
  14. Anda butuh 7 siung bawang merah.
  15. Siapkan 2-3 cm jahe / 1 ruas jari.
  16. Siapkan 4 buah kemiri.
  17. Anda butuh 1/2 sdt merica.
  18. Siapkan Sedikit pala.

Langkah-langkah memasak Sop Iga ala Resto (Rasa Khas)

  1. Cuci bersih iga sapi kemudian di presto 20 - 30 menit tergantung besar kecilnya irisan. Tiriskan dan buang kaldunya. (Jika suka kuah agak berminyak boleh sisakan ½ - 1 gelas saja untuk campuram kuah supaya tidak terlalu berminyak.).
  2. Siapkan semua bahan dan bumbu. Iris kentang dan wortel besar. Iris juga daun bawang kecil kecil. Siapkan bumbu uleg, haluskan kemudian tumis sampai harum..
  3. Masukkan iga sapi yang sudah di presto ke panci masak, beri air 2 liter tsb kemudian masak sampai mendidih. Lalu masukkan bumbu yang tadi sudah ditumis. Masukkan bahan bahan lain gula, garam, penyedap, kapulaga, kembang lawang, kentang dan wortel. Masak hingga matang. Koreksi rasa. Kemudian masukkan irisan daun bawang. 3 menit kemudian matikan api..
  4. Pindahkan ke mangkok dan sajikan selagi hangat. Jangan lupa taburi bawang merah goreng ya supaya makin sedep. Selamat mencoba 😊.
  5. Lebih nikmat disajikan dengan sambal + irisan jeruk nipis. Untuk sambal : Rebus cabe rawit skitar 7-10 biji. Kemudian gerus / haluskan/ uleg cabe bisa pakai garpu, sendok, uleg atau di blender. Lalu beri sedikit air rebusan cabe tadi / bisa juga sedikit kuah sopnya. Gak perlu ditambah bumbu karena untuk campuran memberi efek pedas aja..

Mudah sekali bukan membuat Sop Iga ala Resto (Rasa Khas) ini? Selamat mencoba.