Sop Iga Sapi Anda bisa membuat Sop Iga Sapi menggunakan 13 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Sop Iga Sapi

  1. Siapkan 1 kg daging iga.
  2. Siapkan 9 siung bawang putih.
  3. Siapkan 1 sachet Lada.
  4. Kamu butuh Secukupnya biji pala (seujung kelingking).
  5. Siapkan Secukupnya kulit manis (setengah kelingking).
  6. Kamu butuh 2 buah kapulaga / kapol.
  7. Siapkan Secukupnya cengkeh (10buah).
  8. Bunda butuh 3 buah kembang lawang / pekak.
  9. Siapkan Secukupnya lengkuas (seujung jari).
  10. Siapkan 2 buah kentang.
  11. Anda butuh Secukupnya daun bawang & seledri.
  12. Siapkan Secukupnya bawang goreng.
  13. Siapkan 2 liter air.

Langkah-langkah membuat Sop Iga Sapi

  1. Rebus daging iga sampai keluar darahnya, lalu buang air rebusan pertama.
  2. Haluskan bawang putih, lada, biji pala. Di blender agar halus.
  3. Rebus daging iga dengan air baru, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
  4. Masukkan biji pala, kulit manis, kapol, cengkeh, kembang lawang, lengkuas (di geprek) kedalam rebusan. Masak hingga daging empuk.
  5. Setelah daging setengah empuk, masukkan kentang, garam dan totole/penyedap sesuai selera. Masak hingga matang.
  6. Goreng daun bawang dan seledri sebentar sampai layu, masukkan ke dalam masakan yg sudah matang.
  7. Tambahkan bawang goreng. Siap disajikan!.

Mudah sekali kan membuat Sop Iga Sapi ini? Selamat mencoba.