Kamu bisa memasak Sup Iga memakai 23 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Sup Iga
- Siapkan 1/2 kg iga sapi rebus buang airnya.
- Anda butuh 10 butir bakso (saya skip).
- Anda butuh 2 buah wortel potong-potong.
- Anda butuh 2 buah kentang potong kotak kecil.
- Bunda butuh 1 batang daun bawang seledri.
- Bunda butuh 3 buah cengkeh (saya skip).
- Siapkan 10 cm kayumanis.
- Bunda butuh 2 buah kapulaga (saya skip).
- Kamu butuh 2 buah bunga lawang / pekak / star anise.
- Bunda butuh 1/2 buah bawang bombay potong kotak kecil.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Kamu butuh 2 sdt garam.
- Siapkan 2 liter air.
- Kamu butuh 1 sdm minyak goreng untuk menumis.
- Siapkan Bumbu halus : (saya iris).
- Anda butuh 4 buah bawang putih.
- Siapkan 3 buah bawang merah (tambahan dari saya).
- Anda butuh 1 sdt merica butir (saya merica bubuk).
- Siapkan 1/2 sdt biji pala (saya skip).
- Siapkan Pelengkap : (optional).
- Bunda butuh Irisan tomat.
- Siapkan acar timun (saya skip).
- Siapkan bawang goreng (saya skip).
Cara memasak Sup Iga
- Rebus ig 10 menit, buang airnya. Tiriskan sisihkan. Iris bawang putih dan bawang merah, bawang bombay.
- Tumis bawang merah bawang putih, bawang bombay hingga harum. Masukkan air, didihkan, tambahkan iga, bunga lawang, kayumanis, lada halus. Masak hingga keluar kaldu dan daging empuk, air agak menyusut (sekitar 1,5jam) di api sedang.
- Tambahkan wortel kentang yang sudah diiris halus. Masak hingga layu. Tambahkan daun bawang seledri. Ambil sedikit sayur, kuah dan daging iga. Untuk MPASI : Haluskan di blender/food processor bersama 1 sdm nasi putih baru matang. Untuk keluarga, tambahkan garam dan gula pasir, koreksi rasa, sajikan hangat. Diberi pelengkap sesuai dengan ketersediaan yang ada di rumah.
Gampang sekali bukan membuat Sup Iga ini? Selamat mencoba.