Bunda bisa buat Sup Iga Jawa Sunda menggunakan 18 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Sup Iga Jawa Sunda
- Siapkan 1/2 Kg Iga Sapi.
- Siapkan 2 Wortel.
- Siapkan 2 Kentang.
- Siapkan 2 Tomat.
- Siapkan 8 Cabai Rawit Hijau.
- Siapkan 2 Helai Daun Bawang.
- Siapkan 2 Helai Sledri.
- Siapkan secukupnya Bawang Goreng.
- Anda butuh 1 Ruas Jahe.
- Anda butuh 2 Butir Cengkeh.
- Anda butuh Sedikit Kayu Manis.
- Siapkan Secukupnya Garam & Royco.
- Bunda butuh Secukupnya Air & Minyak Goreng.
- Anda butuh Bumbu Halus.
- Bunda butuh 7 Bawang Merah.
- Siapkan 4 Bawang Putih.
- Siapkan 1 ST Merica.
- Siapkan 1/4 biji Pala.
Cara buat Sup Iga Jawa Sunda
- Rebus Iga 5 menit lalu buang airnya (agar kuahnya bening), lalu rebus lagi dengan air rebusan baru bersama jahe dan cengkeh, rebus hingga lunak (sambil cemplungkan 3 sendok biar cepat lunak kata org jaman dulu). Jika sudah saring kuahnya agar terlihat bening..
- Rebus Kentang & wortel hingga lunak, sisihkan..
- Tumis bumbu halus & kayu manis hingga harum, lalu masukan bumbu tumisan ke dalam panci rebusan iga tadi, garam & kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga bumbu menyerap ke daging.
- Tambahkan daun bawang, sledri, & tomat Masak sebentar sampai sedikit layu. Hidangkan bersama wortel & kentang yg telah direbus td, ditambah dengan bawang goreng jadi lebih seger gurih. Bila ingin pedas cabai rawitnya diuleg ya bun..
Mudah sekali kan buat Sup Iga Jawa Sunda ini? Selamat mencoba.