Anda bisa memasak Sop Iga Bakar Bunda "Cinta" memakai 19 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Sop Iga Bakar Bunda "Cinta"
- Siapkan 1/2 kg iga sapi.
- Kamu butuh Bahan yang dihaluskan (ulek / blender) :.
- Bunda butuh 1 sdm ketumbar.
- Anda butuh 1 sdt merica.
- Siapkan 1 buah bawang bombay.
- Bunda butuh 6 siung bawang putih.
- Anda butuh 4 siung bawang merah.
- Siapkan 4 buah cabe merah.
- Kamu butuh 1 sachet kecap bango.
- Anda butuh Garam, Gula, Kaldu bubuk (secukupnya).
- Siapkan 200 ml air kaldu (rebusan iga ke-2).
- Siapkan 200 ml air biasa.
- Siapkan Bahan rebusan :.
- Anda butuh 1 1/2 liter air.
- Siapkan 2 batang daun bawang.
- Bunda butuh 2 batang daun seledri.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan Bahan Olesan :.
- Siapkan Bisa pakai sisa bumbu atau campuran margarin dan kecap.
Langkah-langkah buat Sop Iga Bakar Bunda "Cinta"
- Cuci bersih iga sapi, siapkan 1½ liter air mendidih untuk rebusan pertama. Masukkan iga sapi kedalam air mendidih, tunggu 30 menit. Angkat dan tiriskan. Buang air rebusan pertama. (Tujuannya direbusan pertama, agar iga sapi tidak tercium bau).
- Siapkan 1½ liter air mendidih, masukkan bahan rebusan : daun bawang, seledri dan jahe. Kemudian masukkan iga sapi. Tunggu 30 menit. Angkat dan tiriskan. Air rebusan kedua disaring. Pisahkan 200 ml untuk menumis bumbu. Sisa nya bisa di gunakan untuk bahan sayur sop..
- Tumis bumbu yang di haluskan, sampai tercium harum. Masukkan 200 ml air, setelah mendidih masukkan iga sapi, adukrata. Masukkan kembali 200 ml air kaldu rebusan kedua. Masukkan Garam, Gula, Kaldu bubuk, dan 1 sachet Kecap Bango. Aduk rata, tunggu sampai tercampur rata, dan air menjadi sedikit. (Waktu yg diperlukan ± 30 menit agar airnya menyusut).
- Panggang iga sapi yang sudah dibumbui tadi (saya menggunakan teflon anti lengket) oles² iga dengan bahan olesan. Ingat !! Dipanggang jangan terlalu lama, agar iga tidak bau gosong..
- Iga bakar sudah siap disajikan, ditambah 1 mangkuk sop dengan sayuran. ½ kg iga sapi bisa untuk 4 porsi. Selamat mencoba.
Gampang sekali kan memasak Sop Iga Bakar Bunda "Cinta" ini? Selamat mencoba.