Sop Iga Bening Bunda bisa buat Sop Iga Bening memakai 14 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Sop Iga Bening

  1. Kamu butuh 1 kilo iga sapi, cuci, rebus sampai lunak.
  2. Siapkan 1/2 bawang bombay.
  3. Siapkan 10 siung bawang putih, haluskan.
  4. Siapkan 10 buah kapulaga.
  5. Siapkan 5 buah bunga lawang.
  6. Siapkan 10 butir cengkeh.
  7. Bunda butuh 1 ruas kayu manis.
  8. Anda butuh 1/2 buah pala, parut.
  9. Anda butuh Secukupnya daun bawang.
  10. Siapkan Secukupnya bawang goreng utk taburan.
  11. Siapkan Secukupnya gula, garam, merica.
  12. Bunda butuh Secukupnya kaldu sapi bubuk (saya skip).
  13. Siapkan 1 buah wortel, iris sesuai selera.
  14. Siapkan 2 buah kentang, iris sesuai selera.

Cara buat Sop Iga Bening

  1. Rebus Iga sapi, buang air rebusan yg pertama ganti dengan air baru supaya kuah tetap bening.
  2. Masukkan wortel dan bawang, tunggu sampai setengah matang.
  3. Tumis bawang putih yg sudah dihaluskan bersama dengan bawang bombay sampai layu.
  4. Masukkan tumisan bawang ke dalam rebusan iga.
  5. Masukkan kapulaga, cengkeh, pala, kayu manis, bunga lawang, merica, garam dan gula.
  6. Aduk rata, koreksi rasa.
  7. Bila hampir mendidih, masukkan daun bawang.
  8. Siap disajikan dengan taburan bawang goreng (saya skip).

Mudah sekali bukan membuat Sop Iga Bening ini? Selamat mencoba.