Anda bisa membuat Sop Iga Kacang Merah / Sop Senerek menggunakan 18 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Sop Iga Kacang Merah / Sop Senerek
- Siapkan 250 gr iga sapi.
- Anda butuh 250 gr tulang muda.
- Anda butuh 1/2 ons kacang merah.
- Siapkan 3 buah wortel.
- Bunda butuh 1/4 buah bawang bombay.
- Siapkan kayu manis.
- Siapkan cengkeh.
- Siapkan kapulaga.
- Kamu butuh tomat.
- Siapkan daun bawang.
- Bunda butuh seledri.
- Siapkan jahe.
- Siapkan daun salam.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Bunda butuh 5 siung bawang merah (kecil kecil).
- Anda butuh 1/2 sdt pala.
- Anda butuh Lada.
Cara memasak Sop Iga Kacang Merah / Sop Senerek
- Siapkan bumbu dan bahan. Bumbu halus di belender boleh, di uleg boleh. Kacang merahnya di rendem dulu soalnya kacang merahnya kering. Bawang bombay nya di sesuai selera. Iga sama tulang mudanya di cuci bersih..
- Rebus iga dan tulang muda sampai mendidih lalu buang airnya. Rebus lagi iga dan tulang muda dengan jahe, kayu manis, kapulaga, cengkeh dan daun salam secukupnya. Rebus sampai empuk (kalau punya panci presto bisa pake itu biar lebih cepet). Di panci lainnya rebus kacang merah secara terpisah sampai empuk juga..
- Tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum. Lalu campurkan ke panci rebusan daging. Masukan wortel, kacang merah, daun bawang, daun seledri dan tomat..
- Sop senerek siap di santap. Biar lebih mantul jangan lupa kasih taburan bawang goreng di atasnya 😁 Selamat mencoba! Bumbu bisa pilih di halusin atau di iris aja buat tampilan kuahnya yaa 😁😁😁.
Mudah sekali bukan membuat Sop Iga Kacang Merah / Sop Senerek ini? Selamat mencoba.