Anda bisa membuat Sop Konro Makassar menggunakan 25 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Sop Konro Makassar
- Siapkan 1 Kg iga sapi (cuci bersih).
- Bunda butuh 1/4 butir kelapa (sudah disangrai).
- Siapkan 2 butir kayu manis.
- Bunda butuh 5 butir cengkeh.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Anda butuh 3 butir kluwak (haluskan, lalu dicampur air panas).
- Siapkan 1 biji pala.
- Anda butuh 1 bungkus penyedap rasa sapi (optional).
- Siapkan Minyak untuk menumis.
- Siapkan Bumbu Halus (Blender).
- Anda butuh 15 butir bawang merah.
- Siapkan 10 butir bawang putih.
- Anda butuh 5 cm lengkuas (sebagian digeprek).
- Kamu butuh 2 cm jahe.
- Siapkan 4 cm kunyit.
- Siapkan 5 batang sereh (batang putihnya saja).
- Kamu butuh Bumbu Ulek:.
- Bunda butuh 2 sdm jinten (sangrai).
- Siapkan 2 sdt merica (sangrai).
- Siapkan 2 sdm ketumbar (sangrai).
- Bunda butuh 6 butir kemiri (sangrai).
- Siapkan Pelengkap:.
- Bunda butuh Jeruk nipis.
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan Daun bawang.
Langkah-langkah memasak Sop Konro Makassar
- Siapkan air mendidih sebanyak 1L. Masukan daging, rebus selama 5-10 menit. Lalu buang air, cuci bersih kembali daging iga..
- Siapkan panci presto, isi air sebanyak 2L, nyalakan kompor biarkan mendidih. Setelah mendidih masukan daging dan daun salam. Masak selama 15 menit (terhitung ketika presto berbunyi).
- Sambil menunggu daging, haluskan bumbu ulek (jinten, merica, kemiri dan ketumbar) yang sudah disangrai..
- Blender halus kelapa yang sudah disangrai..
- Blender kasar bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit dan sereh. Setelah itu masukan bumbu yang sudah diulek, blender kembali hingga bumbu tercampur dan agak halus..
- Setelah semua bumbu tercampur, siapkan penggorengan isi minyak untuk menumis bumbu tersebut. Gunakan api kecil, jika bumbu sudah wangi dan agak matang masukan kluwak yang sudah diberikan air panas sebelumnya dengan cara disaring..
- Setelah presto 15 menit, matikan kompor, tunggu hingga uap habis lalu buka penutup presto. Nyalakan kembali kompor. Masukan lengkuas yang sudah digeprek, cengkeh, kayu manis dan parut biji pala (secukupnya). Lalu masukan bumbu halus, garam (secukupnya) dan penyedap rasa sapi (secukupnya). Jangan lupa masukan juga kelapa yang sudah diblender halus. Lalu di kocek-kocek sampai bumbu merata..
- Setelah itu masak kembali selama 15 menit dengan presto..
- Setelah selesai sajikan di dalam mangkuk dengan bahan pelengkap. Selamat menikmati.. 🤤🍛 Jangan Lupa setoran foto dan komentarnya ya..🙏🥰.
Gampang sekali kan membuat Sop Konro Makassar ini? Selamat mencoba.