Kamu bisa memasak Sup Iga menggunakan 23 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Sup Iga
- Siapkan 1 kg iga sapi.
- Siapkan 2 liter air.
- Siapkan 3 buah wortel.
- Siapkan 2 batang serai, geprek.
- Siapkan 10 butir kapolaga.
- Anda butuh 10 butir cengkeh.
- Siapkan 2 cm kayumanis.
- Kamu butuh 2 lembar dau jeruk.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 sdt garam.
- Anda butuh 1/2 sdt lada bubuk.
- Kamu butuh 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Anda butuh Bumbu halus:.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Kamu butuh 1/2 butir biji pala.
- Siapkan 1 jempol jahe.
- Bunda butuh Tambahan:.
- Kamu butuh 3 lembar daun bawang + seledri.
- Bunda butuh 4 siung bawang merah goreng.
- Siapkan 1 buah tomat, potong 8.
- Bunda butuh 1 buah jeruk nitis potong 4.
Cara buat Sup Iga
- Cuci bersih iga sapi. Rebus. Buang kotoran yang mengapung saat mendidih. Beri daun salam, daun jeruk, serai, kapolaga, cengkeh, kayumanis. Masukkan bumbu halus. Rebus iga sampai empuk..
- Saya merebus dengan panci biasa selama hampir 3 jam. Maklum karena ada anak-anak jadi saya pastikan dagingnya mudah dimakan anak-anak..
- Ketika iga sudah empuk, masukkan wortel. Rebus lagi sekitar 15 menit. Masukkan garam, lada, ketumbar, kaldu bubuk. Tes rasa dan cek kematangan wortel. Setelah itu matikan kompor. Sajikan sup di mangkuk dengan taburan daun bawang seledri, tomat, bawang goreng dan perasan jeruk nipis..
Gampang sekali bukan buat Sup Iga ini? Selamat mencoba.