Sop konro salah satu sop yang bahan utamanya dari iga sapi. kalau dilihat warna kuahnya sama persis dengan rawon. tapi tentunya tetap beda rasanya. sop. Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Yuk, bikin sup konro rumahan yang lezat dengan resep sop konro khas Makassar tadi ya!
Buat teman teman yang kangen dengan masakan sop ini, yuk kita bikin sendiri di rumah resep sop konro dengan bumbu khas Makassar yang menggunakan rempah rempah alami khas.
Sop konro merupakan makanan yang berasal dari daerah Bugis dan Makassar.
Bahan utama dari sop ini adalah iga sapi atau daging sapi.
Kamu bisa memasak Sop konro (khas makassar) memakai 21 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Sop konro (khas makassar)
- Siapkan 1 kg tulang iga sapi.
- Siapkan 150 ml air asam jawa.
- Siapkan 5 batang serai memarkan.
- Siapkan 3 cengkeh.
- Bunda butuh 2 kapulaga.
- Siapkan 2 kayu manis.
- Anda butuh 2 batang daun bawang haluskan.
- Bunda butuh 2 cm lengkuas.
- Siapkan 5 daun salam.
- Bunda butuh Bumbu halus.
- Siapkan 10 buah bawang merah.
- Siapkan 7 buah bawang putih.
- Siapkan 3 buah keluwak.
- Kamu butuh 2 sdt merica.
- Kamu butuh 2 cm jahe.
- Siapkan 2 ruas kunyit.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 2 sdt jinten.
- Kamu butuh 6 buah kemiri.
- Bunda butuh Garam dan penyedap masakan.
- Siapkan Minyak untuk menggoreng.
Selain sebagai bahan pembuatan sop konro, buah ini juga banyak digunakan dalam masakan khas Indonesia lainnya seperti rawon dan brongkos. Itulah yang membuat sop konro memiliki rasa dan warna yang sangat istimewa. Berikut adalah Resep Sop Konro dan Konro Bakar Khas Makassar yang lezat. Sop Konro yang tidak berkuah terdiri dari dua macam, yaitu Sop Konro Bakar dan Sop Konro Rica-Rica.
Langkah-langkah memasak Sop konro (khas makassar)
- Panaskan air hingga mendidih.masukan iga sampai keluar busa,buang busa dan tambahkan air kembali,masakan hingga mendidih.saring iga dan kaldu agar tidak hitam,pindahkan kepanci yang lain.
- Tumis bumbu halus hingga harum,masukan sereh,daun salam,lwngkuas hingga harum.
- Masukan tumisan bumbu kedalam panci berisi rebusan iga,tambahkan kayu manis kapulaga dan cengkeh serta air asam jawa..
- Masukan garam penyedap masakan dan daun bawang,taburkan dengan bawang goreng.sop konro siap disajikan.
Meskipun cara menyajikan berbeda, namun Oleh karena itu, masakan khas Bugis-Makassar ini mendapat predikat Juara Nasional dalam ajang Usaha Kecil dan Menengah (UKM) Pangan Award. Nikmatnya Sajian Sop Konro Khas Makassar. Masakan khas Sulawesi Selatan memang tidak akan pernah berhenti menggoda para pecinta masakan Indonesia. Selain menu-menu legendaris seperti coto, sop saudara, pallu mara, dan banyak lainnya, tentu ada satu hidangan yang tidak boleh. Kali ini mengangkat tema masakan Sulawesi.
Gampang sekali kan buat Sop konro (khas makassar) ini? Selamat mencoba.