Bunda bisa memasak Sop Konro Makassar 🍲 memakai 22 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Sop Konro Makassar 🍲
- Bunda butuh 1/4 iga sapi.
- Bunda butuh 6 siung bawang merah.
- Kamu butuh 4 siung bawang putih.
- Bunda butuh 2 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 3 buah gula merah.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Kaldu sapi.
- Anda butuh 1 buah kluwak.
- Siapkan 2 buah kemiri.
- Siapkan Ketumbar.
- Kamu butuh Jintan.
- Kamu butuh Lada bubuk.
- Siapkan Pala bubuk.
- Bunda butuh Kapulaga.
- Bunda butuh Cengkeh.
- Bunda butuh 3 lembar daun salam.
- Bunda butuh 4 lembar daun jeruk.
- Anda butuh 2 batang serai.
- Kamu butuh 2 batang kayu manis.
- Siapkan 1 lembar daun bawang.
- Siapkan 1 buah cabai merah.
Cara buat Sop Konro Makassar 🍲
- Rebus iga sapi hingga empuk dengan api sedang.
- Haluskan semua bumbu (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, gula merah, kluwak, kemiri, ketumbar, biji lada, pala bubuk, jintan, kapulaga).
- Sisihkan antara iga sapi dan kuah nya (kaldu).
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan batang serai.
- Tambahkan kaldu (air rebusan iga sapi) kemudian tambahkan cengkeh, kayu manis, dan garam secukupnya, aduk hingga merata.
- Setelah kuah mendidih, masukkan iga sapi dan masak hingga bumbu meresap pada iga sapi ± 20 menit.
- Setelah matang, sajikan di atas mangkuk.
- Tuangkan kuah ke dalam mangkuk menggunakan saringan..
- Iris daun bawang dan cabai merah sebagai hiasan sop. Sop Konro siap disajikan.
Mudah sekali kan memasak Sop Konro Makassar 🍲 ini? Selamat mencoba.