Anda bisa memasak Sop Konro menggunakan 25 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Sop Konro
- Anda butuh 250 iga sapi.
- Bunda butuh 250 daging sapi.
- Anda butuh 1 L air.
- Anda butuh Bumbu halus.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Bunda butuh 3 buah kemiri.
- Kamu butuh 5 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Anda butuh 2 batang sereh.
- Kamu butuh 1/2 sdt jinten.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1/4 pala.
- Siapkan Bumbu lainnya:.
- Kamu butuh 1 butir kluwak.
- Siapkan 1 sdt asam Jawa.
- Kamu butuh 3 lembar daun salam.
- Anda butuh 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 batang daun bawang.
- Siapkan 2 butir kapulaga.
- Siapkan 2 butir cengkeh.
- Kamu butuh Secukupnya garem dan gula.
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk (bisa skip).
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan 1 kayu manis.
Cara buat Sop Konro
- Rebus daging dan iga sampai empuk buang kotoran yang mengapung diatasnya..
- Rendam kluwak dan asam Jawa dengan air panas biarkan sampai larut..
- Siapkan bumbu. Haluskan bumbu halus...
- Tumis bumbu halus sampai harum masukan daun salam kapulaga cengkeh lengkuas aduk rata biarkan sampai daun salam layu lalu masukan kluwak dan air asam yg telah disaring daun bawang aduk rata. Tuang bumbu halus ke panci daging..
- Masukan gula garem kaldu bubuk (bila perlu) biarkan sampai mendidih lalu tes rasa. Taburi bawang goreng.Sop konro siap dihidangkan bersama potongan ketupat dan sambal.Masakan ala Makassar sudah siap dimeja makan 😊.
Mudah sekali kan memasak Sop Konro ini? Selamat mencoba.