Kamu bisa buat Sop Konro menggunakan 20 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Sop Konro
- Bunda butuh 500 gram iga sapi/tulang sapi.
- Siapkan Secukupnya air, untuk rebusan awal.
- Bunda butuh 1 liter air untuk rebusan berikutnya.
- Siapkan 25 ml air asam jawa.
- Siapkan 1 ruas lengkuas, memarkan.
- Bunda butuh 3 lembar daun salam.
- Kamu butuh 3 butir cengkeh.
- Bunda butuh 2 butir kapulaga.
- Siapkan 3 cm kayu manis.
- Bunda butuh Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk.
- Kamu butuh Bumbu yg dihaluskanh.
- Bunda butuh 5 siung bawang merah.
- Anda butuh 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 buah kemiri sangrai.
- Bunda butuh 1 buah keluwek yg bagus.
- Bunda butuh 1/4 sdt jintan.
- Bunda butuh 1/2 sdt merica butiran.
- Anda butuh 1 sdt ketumbar sangrai.
- Siapkan Pelengkap:.
- Anda butuh Daun bawang iris, bawang goreng, sambal rawit, dan jeruk nipis.
Cara memasak Sop Konro
- Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan iga sapi rebus sekitar 5 menit, tiriskan dan buang airnya..
- Didihkan kembali 1 liter air, rebus iga hingga matang (bisa pake pressure cooker). Sementara iga direbus, haluskan bumbu dan tumis dg daun salam & lengkuas hingga harum dan matang. Angkat..
- Setelah iga matang, masukkan bumbu tumis tadi, aduk rata. Kemudian masukkan air asam jawa, kayu manis, cengkeh & kapulaga. Tambahkan juga gula, garam, kaldu bubuk, test rasa. Masak hingga iga empuk dan bumbu meresap..
- Sajikan sop konro dg taburan daun bawang & bawang goreng, serta nasi hangat. Jangan lupa sambal dan jeruk nipisnya jg yah 😊.
Mudah sekali bukan memasak Sop Konro ini? Selamat mencoba.