Sop Konro Anda bisa memasak Sop Konro menggunakan 35 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Sop Konro

  1. Siapkan 2 kg daging iga sapi beserta tulang-tulangnya.
  2. Anda butuh 2,5 liter air.
  3. Siapkan secukupnya minyak goreng.
  4. Siapkan bumbu halus ⬇️⬇️⬇️.
  5. Siapkan 11 siung bawang merah.
  6. Siapkan 7 siung bawang putih.
  7. Bunda butuh 5 buah kluwak, rendam air panas.
  8. Siapkan 1/4 buah paprika merah (blh diganti cabe besar merah sebiji aja).
  9. Siapkan 5 butir kemiri.
  10. Bunda butuh 3 sdt ketumbar bubuk.
  11. Siapkan 1 sdt jinten bubuk.
  12. Bunda butuh 1/2 sdt pala bubuk.
  13. Bunda butuh 3 cm kunyit.
  14. Kamu butuh 5 cm jahe.
  15. Kamu butuh 1 sdm rata lada putih.
  16. Siapkan 2 sdm gula merah jawa.
  17. Kamu butuh 1 sdt garam kasar.
  18. Siapkan Bumbu pelengkap ⬇️⬇️⬇️.
  19. Siapkan 3 biji kapulaga.
  20. Anda butuh 1 buah pekak.
  21. Anda butuh 7 buah cengkeh.
  22. Siapkan 1 batang serai, geprek.
  23. Anda butuh 3 siung bawang merah, iris tipis.
  24. Bunda butuh 2 cube kaldu sapi.
  25. Siapkan 1 sdt rata kayu manis bubuk.
  26. Kamu butuh 5 lembar daun salam.
  27. Kamu butuh 5 lembar daun jeruk.
  28. Siapkan 1 sdt gula pasir.
  29. Anda butuh 3 cm jahe cincang kasar.
  30. Kamu butuh 1/2 cangkir air asam jawa.
  31. Siapkan Bahan pelengkap ⬇️⬇️⬇️.
  32. Siapkan Sambal tumis.
  33. Kamu butuh Jeruk nipis.
  34. Siapkan Daun bawang.
  35. Siapkan Bawang goreng.

Cara membuat Sop Konro

  1. Rébus daging dlm 2 liter air mendidih..
  2. Siapkan bumbu halus. Note : kluwak yg direndam air panas, blender beserta airnya, ini jg untuk memudahkan dlm penghalusan bumbu..
  3. Blender bumbu halus bâreng air rendaman kluwak, hasilnya seperti ini..
  4. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus sampai harum..
  5. Tuang serai geprek, irisan bawang merah, jahe cincang kasar, daun salam dan daun jeruk, aduk rata..
  6. Tuang tumisan bumbu ke dlm panci rebusan daging, aduk..
  7. Tambahkan sisa bumbu pelengkap : kapulaga, pekak, kayu manis, cengkeh, gula pasir, kaldu sapi dan air asam jawa, masak sampai daging empuk..
  8. Tambahkan 1/2 liter air jika kuah berkurang. Bumbui garam jika perlu..
  9. Hidangkan dgn nasi/ketupat dan bahan pelengkap..
  10. Selamat makan..

Mudah sekali kan bikin Sop Konro ini? Selamat mencoba.