Sudah lama sekali tidak makan konro bakar, kebetulan lagi ada tulang iga yang sudah dibeli untuk dimasak dihari raya 😅 tapi karena tidak sempat dimasak, maka jadilah kita baru eksekusi hari ini dan suami pengennya dibikinin konro bakar 🥰. Iga bakar porsi besar dengan saus pedas manis + kuah sop konro. Makanan legendaris khas Makassar isi daging dan jeroan di tambah kuah dg kaya akan rempah asli nusantara.

Konro bakar asam pedas KONRO BAKAR ASAM PEDAS CHEF TER ABAL-ABAL. Konro Bakar Karebossi a.k.a Iga Bakar khas Makassar. Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Kamu bisa membuat Konro bakar asam pedas memakai 16 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Konro bakar asam pedas

  1. Siapkan 6 bh iga sapi.
  2. Siapkan 1 ruas jahe.
  3. Siapkan 50 gr saos tomat delmonte.
  4. Siapkan 50 gr saos sambal belibis.
  5. Siapkan 100 gr saos barbeque.
  6. Siapkan 3 bh bawah putih.
  7. Siapkan 2 bh bawang bombay.
  8. Bunda butuh 1 bh tomat.
  9. Siapkan 2 bh cabe merah besar.
  10. Anda butuh 1/4 bh lemon.
  11. Siapkan 1 '2 sdt garam.
  12. Anda butuh 1 sdm gula pasir.
  13. Siapkan 600 ml air untuk 3 porsi.
  14. Siapkan 1 sdt tepung maizena.
  15. Anda butuh Butter untuk olesan tulang sapi.
  16. Siapkan 3 sdm minyak sayur.

Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam. Konro gurih asam pedas nya juara, cobain deh.

Langkah-langkah buat Konro bakar asam pedas

  1. Didihkan air di presto. Setelah mendidih masukan iga sapi dan jahe geprek presto 15 menit.
  2. Geprek bawang putih kemudian cincang halus. Cincang bawang bombay.cincang tomat buang bijinya.iris cabe merah..
  3. Panaskan minyak masukan bawang bombay. Setelah harum masukan bawang putih aduk.masukan cabe dan tomat aduk.masukan saos barbeque saos tomat dan saos belibis aduk. Masukan air. Masukan maizena yg sdh dicairkan. Peras jeruk nya. Masukan garam dan gula.
  4. Cairkan batter. Bakar iga sapi bisa di hapy pan atau di tempat bakaran. Olesi dengan butter. Panggang jangan terlalu lama supaya daging nya tidak keras..
  5. Sajikan di piring dengan di taburi saos nya.

Raja Konro Daeng Naba menyajikan berbagai jenis makanan dengan bahan dasar Iga sapi yang diolah menjadi Sop Konro, Konro Asam Pedas, Konro bakar pedas Thailand, konro bakar lada hitam, dan konro bakar asam pedas. "Kata konro berasal dari bahasa Makasar yang artinya Iga. Jadi, sop konro berarti sup yang berbahan dasar tulang rusuk iga sapi. Konro is an Indonesian rib soup originating with the Makassarese and Buginese of South Sulawesi. Usually this soup was made with ribs, such as spareribs or beef as main ingredient. The soup is brown-black in color and eaten either with burasa or ketupat cut into bite-size pieces or rice.

Gampang sekali kan buat Konro bakar asam pedas ini? Selamat mencoba.