Anda bisa buat Sop Konro memakai 25 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Sop Konro
- Siapkan 1 kg Iga Sapi.
- Kamu butuh 2.5 lt air.
- Siapkan Bumbu lainnya :.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Siapkan 2 batang serai.
- Bunda butuh 4 cm lengkuas.
- Kamu butuh 1 sdt jintan.
- Siapkan 2 batang kayu manis.
- Siapkan 1 1/2 sdt garam.
- Siapkan 2 sdt gula pasir.
- Kamu butuh 3 blok kaldu sapi (saya pakai maggie).
- Bunda butuh 1 sdm asam jawa.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Kamu butuh 14 buah bawang putih.
- Kamu butuh 10 buah bawang merah.
- Siapkan 5 butir kemiri.
- Siapkan 1 sdt lada butir.
- Anda butuh 1 sdt ketumbar.
- Kamu butuh 3 cm kunyit.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Kamu butuh 2 buah pala.
- Siapkan 3 buah kluwak (isinya rendam air panas).
- Siapkan Taburan :.
- Bunda butuh daun bawang.
- Siapkan bawang goreng.
Langkah-langkah memasak Sop Konro
- Rebus daging iga kurleb 45 menit di panci presto. Angkat iga. Kebetulan saya rebus sudah sehari sebelumnya. Jadi lemak2 nya yg sudah beku bisa dibuang dan air bekas rebusan iganya bisa jadi kaldu sapi dan bisa buat masak yg lain 😬.
- Tumis bumbu Halus hingga harum.
- Rebus air dengan panci yang lain dan masukkan daging iga dan tumisan bumbu halus.
- Tambahkan kaldu blok, daun salam, sereh, jintan, lengkuas, kayu manis, garam, gula, asam jawa tunggu sampai air mendidih.
- Koreksi rasa sesuai selera.... Tambahkan taburan daun bawang dan bawang goreng.
Gampang sekali kan buat Sop Konro ini? Selamat mencoba.