Anda bisa buat Tengkleng Iga Sapi (tanpa santan) menggunakan 19 bahan dan 2 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Tengkleng Iga Sapi (tanpa santan)
- Siapkan 1/4 iga sapi.
- Bunda butuh 2 serai geprek.
- Siapkan 1 jempol lengkuas geprek.
- Anda butuh 3 daun salam.
- Siapkan 4 daun jeruk buang tulangnya.
- Siapkan sesuai selera Cabe burung.
- Bunda butuh 1 tomat.
- Anda butuh Bumbu halus.
- Anda butuh 3 bawang putih.
- Siapkan 5 bawang merah.
- Bunda butuh 1 cm jahe.
- Anda butuh 1 cm kunyit bakar.
- Anda butuh 1/4 sdt ketumbar.
- Siapkan 2 kemiri.
- Siapkan 1/4 sdt jinten.
- Anda butuh 1/2 sdt pala.
- Siapkan Bahan perasa.
- Bunda butuh 2 sdm kecap manis.
- Siapkan Secukupnya gula garam.
Langkah-langkah buat Tengkleng Iga Sapi (tanpa santan)
- Rebus iga di air yang sedikit dulu kurleb 1 gelas blimbing selama 3 menitan (memasukkannya ketika sudah mendidih ya) lalu buang airnya. Rebus kembali dengan air baru sebanyak 1 lt ditambah dengan serai, lengkuas, duo daun, selama 1 jam lebih (me 1,5 jam) biar bener2 empuk dan nglupasnya mudah..
- Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan semua yang ada direbusan tadi (air kaldunya bisa dipakai sesuai selera) ditambah dengan bumbu perasa dan cabe burung masak hingga meresap sempurna. Terakhir masukkan tomat masak hingga sedikit layu. Tes rasa.
Mudah sekali bukan buat Tengkleng Iga Sapi (tanpa santan) ini? Selamat mencoba.