Hay Teman-teman di sini saya akan memasak Resep Soto Tangkar Betawi , Kalo ada yang belum tau cara membuat Soto Tangkar Sapi, yuk tonton video nya terus. Soto Tangkar merupakan makanan khas Betawi, soto dengan iga sapi ini dijamin enak dan gurih kuahnya. Di Pontianak tepatnya di Transera Hotel menyediakan.

Soto tangkar iga sapi Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kamu bisa buat Soto tangkar iga sapi memakai 22 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Soto tangkar iga sapi

  1. Siapkan 500 gram iga sapi, potong kecil2.
  2. Siapkan 1 sachet santan kara 65 ml, larutkan dg air.
  3. Anda butuh 2 ltr air.
  4. Bunda butuh bumbu halus :.
  5. Siapkan 4 bh bawang putih.
  6. Kamu butuh 7 bh bawang merah.
  7. Kamu butuh 5 btr kemiri, sangrai.
  8. Anda butuh 1 ruas jahe.
  9. Kamu butuh 1/2 sdm ketumbar bubuk.
  10. Anda butuh 1 ruas lengkuas.
  11. Siapkan 4 bh cabe merah keriting / selera.
  12. Siapkan 3 cm kunyit, bakar.
  13. Kamu butuh 1 btg sereh,geprek.
  14. Bunda butuh 3 lmbr daun salam.
  15. Siapkan 3 lmbr daun jeruk, buang tulang tengahnya.
  16. Siapkan 1 btg kayu manis 3 cm.
  17. Bunda butuh secukhpnya garam, gula pasir, lada.
  18. Siapkan secukupnya kaldu bubuk sapi.
  19. Siapkan tambahan :.
  20. Kamu butuh tomat, potong2.
  21. Siapkan daun bawang,iris tipis.
  22. Siapkan bawang goreng.

Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Sajikan soto tangkar bersama pelengkap lainnya seperti tomat iris, emping, kecap manis, dan sambal cabai rawit. Soto tangkar iga sapi Anda bisa disajikan dengan nasi, lontong, atau ketupat. Jangan lupa tambahkan bahan-bahan pelengkap sesuai selera Anda ya!

Langkah-langkah buat Soto tangkar iga sapi

  1. Cuci bersih iga sapi, lalu rebus dg air sampe iga terendam saja, utk menghilangkan darah dan kotorannya, lalu buang air rebusannya, dan rebus kembali dg 2 ltr air sampe iga empuk.
  2. Di wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh, kayu manis sampe harum, lalu masukan ke dalam rebusan iga.
  3. Setelah iga agak setengah empuk, lalu masukan santan, garam, gula, lada, kaldu bubuk, aduk2 biarkan sampe benar2 empuk, masak dg api sedang.
  4. Test rasa, lalu angkat dan sajikan dg daun bawang, irisan tomat dan taburan bawang goreng.

Kalau yang biasanya kita kenal soto tangkar itu pasti identik dengan iga yang ditambah dengan daging sapi, namun, bagi Anda pecinta daging ayam. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Soto (also known as sroto, tauto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Paduan rempah dan lezatnya tangkar sapi membuat soto tangkar betawi ini semakin digemari.

Gampang sekali bukan bikin Soto tangkar iga sapi ini? Selamat mencoba.