Soto Iga Sapi ala Ay (#postingrame2_soto) Bunda bisa memasak Soto Iga Sapi ala Ay (#postingrame2_soto) memakai 37 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Soto Iga Sapi ala Ay (#postingrame2_soto)

  1. Kamu butuh 1 kg Iga Sapi, potong2 cuci bersih (dipotongin tukang daging).
  2. Anda butuh 1 sdm air jeruk nipis.
  3. Siapkan 1 sdt munjung garam.
  4. Siapkan Bumbu halus ;.
  5. Bunda butuh 5 siung besar bawang merah (kalo kecil pake 10 siung).
  6. Anda butuh 7 siung bawang putih.
  7. Anda butuh 20 butir cabe rawit ijo + 5 butir rawit merah.
  8. Bunda butuh 2 sdt merica utuh.
  9. Siapkan 1 sdt jinten.
  10. Siapkan 3 butir kemiri.
  11. Siapkan 2 ruas lengkuas muda.
  12. Siapkan 2 cm kunyit.
  13. Siapkan 2 ruas jahe.
  14. Siapkan 1 biji pala (sy pake 1,5 bj krn kecil).
  15. Bunda butuh Bahan tambahan :.
  16. Siapkan 4 lbr daun salam.
  17. Kamu butuh 7 lbr daun jeruk.
  18. Siapkan 1 lbr daun pandan simpulkan.
  19. Siapkan 2 btg bawang daun.
  20. Bunda butuh 3 cm kayu manis.
  21. Siapkan 4 butir kapulaga.
  22. Bunda butuh 2 bunga pekak.
  23. Anda butuh 1 siung bawang merah iris.
  24. Siapkan 2 btg sereh geprek.
  25. Anda butuh 1 ruas lengkuas tua geprek.
  26. Siapkan 2 sdm air perasan jeruk nipis.
  27. Anda butuh 1 bks kecil royco sapi (optional).
  28. Siapkan 3 liter air.
  29. Siapkan 200 ml santan sedang.
  30. Siapkan secukupnya garam.
  31. Siapkan Pelengkap :.
  32. Kamu butuh 3 bh kentang goreng dadu + Keripik kentang (kentang).
  33. Kamu butuh 1 batang seledri irisan.
  34. Siapkan sesuai selera bawang merah goreng.
  35. Anda butuh sesuai selera sambal rawit (boleh skip).
  36. Anda butuh 1 buah tomat, irisan.
  37. Anda butuh 1 buah jeruk nipis (blh skip).

Cara membuat Soto Iga Sapi ala Ay (#postingrame2_soto)

  1. Didihkan 500 ml air. Cuci bersih Iga Sapi balur dg air jeruk nipis dan garam. Kemudian masukkan kedalam air mendidih tutup panci dan masak selama 10-15 menit sampai busa/kotoran dari Iga keluar. Matikan kompor, pindahkan Iga dan buang air rebusan pertama yg kotor. Didihkan kembali 2,5 liter air rebus kembali Iga dg 1,5 cm kayumanis & 1sdt garam dlm panci tertutup sampai empuk, (saya sisakan air rebusan utk kuah sekitar 1,7 liter). Jika blm empuk bisa tambahkan air, (bisa dipresto lbh cepat)..
  2. Siapkan bumbu halus dan bahan tambahan..
  3. Kupas 3 bh kentang, 1 bh potong dadu, 2 bh iris tipis rendam sbntar dg air kapur kemudian bilas bersih tiriskan. Goreng kentang dadu dan keripik kentang sampai matang sisihkan. Gunakan 3 sdm minyak sisa goreng kripik kentang utk menumis irisan bawang merah sampai layu, masukan bumbu halus dan bahan tambahan kecuali bawang daun, royco dan air jeruk nipis. tumis sampai wangi dan daunan layu, masukkan 1 sdt garam kedalam tumisan bumbu,.
  4. Masukan tumisan bumbu kedalam air rebusan Iga Sapi, tutup panci dan rebus kembali sekitar 10-15 menit supaya bumbu meresap. Setelah 10/15 menit masukkan santan, aduk2 sampai santan mendidih supaya santan tdk pecah..
  5. Jika dirasa sdh cukup mendidih masukkan potongan bawang daun dan 1 sampai 2 sdm air jeruk nipis. Cicipi rasa, jika ada yg kurang koreksi rasa. Terakhir ketika kompor akan dimatikan masukkan royco sapi..
  6. Penyajian: masukkan Iga dan kuah soto dlm mangkuk, masukkan kentang goreng dadu, taburi irisan seledri, bawang goreng dan letakkan irisan tomat serta keripik kentang. Soto lezat siap disantap, jika krg pedes tambahkan sambal rawit..
  7. Bikin sambal rawit mudah aja, masukkan 15 butir rawit yg sdh dicuci dalam air rebusan Iga, jika sdh lunak angkat tiriskan kemudian uleg, jadi dech..

Mudah sekali kan buat Soto Iga Sapi ala Ay (#postingrame2_soto) ini? Selamat mencoba.