Kamu bisa buat Soto Iga menggunakan 23 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Soto Iga
- Bunda butuh 1/2 kg iga sapi.
- Bunda butuh 2 sdt garam.
- Bunda butuh 1 sdt kaldu jamur/ kaldu sapi.
- Bunda butuh 2 batang bawang prei potong2.
- Anda butuh 2 batang seledri.
- Kamu butuh Bumbu Halus.
- Bunda butuh 4 siung bawang putih.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Bunda butuh 1 ruas jahe.
- Bunda butuh 3 buah kemiri.
- Kamu butuh 1 sdt ketumbar bubuk.
- Bunda butuh 1/3 sdt merica butiran.
- Siapkan Bumbu Cemplung.
- Anda butuh 2 ruas lengkuas geprek.
- Bunda butuh 2 batang serai geprek.
- Kamu butuh 2 lembar daun salam.
- Bunda butuh 4 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1/4 biji pala.
- Kamu butuh kayu manis.
- Siapkan Pelengkap.
- Siapkan Sambal.
- Anda butuh Jeruk nipis.
- Siapkan Taoge.
Langkah-langkah buat Soto Iga
- Rebus iga, pada saat mendidih yg pertama air dibuang kemudian dicuci lg agar tdk bau. Kemudian rebus lg sampai empuk (sy pakai metode 5 30 7).
- Sambil menunggu iga direbus, tumis bumbu halus tambahkan bumbu cemplung, tumis hingga harum..
- Stlh iga empuk, tuang bumbu tumis ke rebusan iga, tambahkan garam kaldu, masak sktr 5-10menit. Kl air menyusut tambahkan lg sedikit air...cicipi. Tambahkan bawang prei dan seledri.
- Tuang ke mangkok tambahkan jeruk nipis dan sambal. Jika suka bisa ditambahkan taoge atau soun.
Mudah sekali bukan memasak Soto Iga ini? Selamat mencoba.