Bunda bisa membuat Soto Tangkar H Kosim memakai 36 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Soto Tangkar H Kosim
- Bunda butuh 1 kg iga sapi super.
- Bunda butuh 0,5 Kg daging cingur (pipi sapi).
- Siapkan Santan dari 1/4 butir kelapa.
- Kamu butuh 500 ml susu sapi.
- Anda butuh 4 liter Air.
- Anda butuh Bumbu halus.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Kamu butuh 1 ruas kunyit.
- Kamu butuh 3 buah kemiri.
- Siapkan 2 sendok makan ketumbar.
- Bunda butuh 1 sendok makan jinten.
- Anda butuh 1 sendok teh merica.
- Siapkan 1 ruas pala.
- Siapkan 10 buah cabe keriting.
- Siapkan 1 sendok makankaldu bubuk sapi.
- Siapkan 3 sendok makan garam.
- Siapkan 1 sendok teh gula.
- Siapkan Bumbu pelengkap.
- Anda butuh 10 lembar daun jeruk.
- Bunda butuh 10 tangkai serah.
- Anda butuh 5 ruas lengkuas digeprek.
- Siapkan 3 ruas jahe digeprek.
- Kamu butuh 10 butir kapulaga.
- Siapkan 5 ruas kayumanis.
- Siapkan 1 sendok teh cengkeh.
- Anda butuh Bahan pelengkap.
- Siapkan Bawang daun.
- Siapkan Seledri.
- Bunda butuh Bawang goreng.
- Kamu butuh Tomat.
- Anda butuh Jeruk limau.
- Bunda butuh Cabe rawit halus.
- Bunda butuh Kecap.
- Kamu butuh Kentang rebus.
- Siapkan Emping.
Cara memasak Soto Tangkar H Kosim
- Rebus iga dan daging cingur secara terpisah selama 3 jam setelah empuk tiriskan, untuk kaldu iga disimpan sedangkan kaldu daging cingur dibuang.
- Didihkan air dan kaldu rebusan daging iga.
- Tumis semua bumbu halus setelah harum masukan bubu pelengkap sampai layu setelah matang tuang semua bumbu ke kuah rebusan air dan kaldu.
- Masukan santan dan susu didihkan dengan api kecil.
- Iris dadu daging cingur buang bagian yg berbentuk durinya setelah itu sajikan diatas mangkuk beserta iga dan tambahkan bahan pelengkap sesuai selera lalu siram dengan kuah soto tangkar yg berwarana oranye diatas lalu hidangkan bersama nasi hangat dan tambahan acar.
Gampang sekali kan buat Soto Tangkar H Kosim ini? Selamat mencoba.