Soto Sulung Anda bisa memasak Soto Sulung memakai 29 bahan dan 2 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Soto Sulung

  1. Anda butuh 300 gram daging sapi bagian sengkel atau kisi.
  2. Bunda butuh 150 gram daging sapi bagian sandung lamur.
  3. Siapkan 150 gram daging sapi bagian gandik.
  4. Anda butuh Optional: ditambah iga sapi kuahnya lebih maknyus dan gurih 👍🏻.
  5. Kamu butuh 3 batang serai, ambil putihnya lalu geprek.
  6. Siapkan 2 sdt gula pasir.
  7. Bunda butuh 8 lembar daun jeruk purut.
  8. Anda butuh 2,5 L air.
  9. Siapkan secukupnya Garam dan merica.
  10. Bunda butuh 2-3 batang daun bawang, iris halus.
  11. Siapkan secukupnya Minyak goreng.
  12. Bunda butuh Bumbu Halus :.
  13. Siapkan 8 siung bawang putih.
  14. Siapkan 4 butir kemiri, sangrai.
  15. Siapkan 2 ruas kunyit, kupas dan bakar.
  16. Kamu butuh 1 iris jahe.
  17. Bunda butuh Bahan Pelengkap :.
  18. Siapkan Nasi putih.
  19. Siapkan 1 helai daun bawang, iris tipis.
  20. Anda butuh 1 batang daun seledri, iris tipis.
  21. Bunda butuh 4 butir telur rebus.
  22. Siapkan Bawang goreng.
  23. Anda butuh 1 buah jeruk nipis.
  24. Siapkan Kecap manis.
  25. Siapkan Kerupuk.
  26. Bunda butuh Bahan sambal rebus:.
  27. Anda butuh 12 buah cabai rawit merah.
  28. Siapkan 3 siung bawang putih.
  29. Siapkan secukupnya Garam.

Langkah-langkah membuat Soto Sulung

  1. – Rebus daging bersama 2,5 L air dan kecilkan apinya kemudian masak hingga setengah matang. Ambil dagingnya dan potong-potong kotak. Masukkan kembali ke dalam kuah dan masak. – Dalam wajan lain, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, dan serai dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu. – Tumis daun bawang hingga layu dan tambahkan ke dalam kaldu. – Bumbuhi dengan garam, merica, dan gula pasir. – Masak hingga daging empuk..
  2. – Untuk membuat sambal, rebus cabai dan bawang putih hingga lunak kemudian haluskan dengan garam. – Sajikan soto selagi panas bersama nasi, telur rebus, perasan jeruk nipis, taburan daun bawang, daun seledri, bawang goreng dan jangan lupa sambal dan kerupuk. Catatan: Soto Sulung ini biasanya disajikan tanpa sayur. Namun demikian saya sering menambahkan rebusan taoge dan daun kol supaya keluarga saya ada asupan sayuran saja 😉 Selain itu, saya juga membuat tempe goreng sebagai lauk pendamping..

Gampang sekali bukan buat Soto Sulung ini? Selamat mencoba.