Soto Iga ala Lamongan Anda bisa membuat Soto Iga ala Lamongan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Soto Iga ala Lamongan

  1. Siapkan 1/4 dada ayam.
  2. Kamu butuh 1/4 iga sapi.
  3. Anda butuh Kol secukupnya (iris tipis).
  4. Siapkan Kecambah kacang ijo rebus (bukan tauge).
  5. Anda butuh secukupnya Tomat.
  6. Anda butuh 1 bks/1gulung sohun (rendam air panas sampai lembek).
  7. Siapkan Kuah Bumbu.
  8. Anda butuh 2 ruas jari kunyit.
  9. Kamu butuh 1 jempol jahe.
  10. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
  11. Siapkan 1/2 sdt mrica.
  12. Siapkan 4 siung bawang putih.
  13. Siapkan 2 btr kemiri.
  14. Bunda butuh 2 siung besar bawang merah.
  15. Bunda butuh 1 btg sereh.
  16. Siapkan secukupnya Laos.
  17. Siapkan secukupnya Garam.
  18. Siapkan 1 sdt gula jawa.
  19. Kamu butuh secukupnya Penyedap rasa.
  20. Siapkan 2 ltr air.
  21. Siapkan Toping.
  22. Kamu butuh 3 telor (rebus, iris 2 bagian).
  23. Bunda butuh Daun bawang iris halus.
  24. Kamu butuh Bawang goreng.
  25. Siapkan Sambal.
  26. Anda butuh secukupnya Kecap manis.

Cara membuat Soto Iga ala Lamongan

  1. Haluskan bumbu kuah.
  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan air, kemudian masukkan dada ayam dan iga, rebus bersama air bumbu sampai empuk dengan api sedang, kurang lebih 15menit, dan cicipi rasa kuahnya, jika kurang asin boleh ditambah garam dan penyedap.
  3. Ambil dada ayam saja dari kuah soto yang sudah mendidih, setelah itu boleh digoreng dulu atau hanya direbus saja tidak apa apa, kemudian suwir suwir.
  4. Tata sohun, kobis, kecambah, ayam, beri irisan tomat, daun bawang, telor rebus dan bawang goreng, tambah kecap, jika suka pedas bisa tambah sambal.
  5. Siram kuah soto yang masih panas, tambahkan iga yang ada dalam kuah, siap disajikan.

Mudah sekali bukan membuat Soto Iga ala Lamongan ini? Selamat mencoba.