Kamu bisa memasak Soto Daging Kuah Santan memakai 25 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Soto Daging Kuah Santan
- Anda butuh 500 gr iga sapi (saya beli yg sedikit tulang).
- Siapkan 1,5 liter air.
- Kamu butuh 500 ml air.
- Siapkan 130 ml santan kental instan.
- Bunda butuh 1 btg kecil kayu manis.
- Siapkan 2 butir cengkeh.
- Siapkan 2 btg sereh.
- Siapkan 3 lmbr daun salam.
- Anda butuh 4 lmbr daun jeruk.
- Anda butuh 1 ruas jari lengkuas.
- Siapkan 1 buah tomat.
- Siapkan 2 btg daun seledri.
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
- Bunda butuh Secukupnya gula.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Anda butuh Secukupnya kaldu jamur.
- Siapkan Secukupnya merica bubuk.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Anda butuh 4 siung bawang putih.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Siapkan 3 buah cabe merah keriting.
- Siapkan Seruas jari jahe.
- Siapkan Seruas jari kunyit.
Langkah-langkah membuat Soto Daging Kuah Santan
- Cuci bersih daging, lalu rebus dengan 500 ml air sebentar saja hingga berbuih. Buang airnya dan bilas, kemudian rebus kembali dengan 1,5 liter air, kayu manis, dan cengkih. Masak hingga daging empuk, angkat dan potong potong. Cuci bersih tomat, potong potong. Cuci bersih daun seledri, kemudian iris halus..
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan sereh dan lengkuas yg sudah digeprek, daun jeruk, dan daun salam. Masak sampai bumbu harum dan matang..
- Masukkan bumbu yg sudah ditumis kedlm air rebusan daging, tunggu hingga mendidih lalu beri gula, garam, kaldu jamur, merica bubuk dan pala bubuk. Tes rasa, bila sudah pas bumbu boleh disaring, agar kuah menjadi bersih. Lalu masukkan kembali daging yang sudah diiris iris tadi, tambahkan santan, dan perasan jeruk nipis, masak kembali hingga mendidih, sebelum matikan kompor masukkan tomat dan seledri. Sajikan dengan pelengkap..
Gampang sekali bukan memasak Soto Daging Kuah Santan ini? Selamat mencoba.