Soto Tangkar dan Sate Kuah H. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi.

Soto Tangkar Khas Betawi COM - Soto Tangkar merupakan salah satu hidangan khas betawi. Sekilas, soto ini mirip dengan soto betawi pada umumnya, namun ada sedikit perbedaan. Soto betawi mempunyai kuah berwarnakuning pucat danputih, sedangkan soto tangkar mempunyai kuah yang berwarna. Anda bisa membuat Soto Tangkar Khas Betawi menggunakan 24 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Soto Tangkar Khas Betawi

  1. Siapkan 1/2 kg iga sapi.
  2. Kamu butuh 500 ml santan kental.
  3. Kamu butuh 3 cm kayu manis.
  4. Kamu butuh 5 butir cengkeh.
  5. Kamu butuh 3 lbr daun salam.
  6. Siapkan 5 lbr daun jeruk purut.
  7. Kamu butuh 2 btg sereh geprek.
  8. Siapkan 1 sdm gula pasir.
  9. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.
  10. Siapkan Bumbu dihaluskan:.
  11. Siapkan 5 siung bawang putih.
  12. Anda butuh 15 siung bawang merah.
  13. Bunda butuh 10 buah cabe merah keriting (rebus).
  14. Kamu butuh 5 bh kemiri (sangrai).
  15. Anda butuh 1 sdt Jinten (sangrai).
  16. Anda butuh 1 sdt ketumbar (sangrai).
  17. Siapkan 3 cm jahe.
  18. Siapkan 3 cm kunyit (bakar).
  19. Anda butuh 1/2 sdm lada.
  20. Siapkan Secukupnya lada.
  21. Kamu butuh Taburan:.
  22. Anda butuh Emping, daun bawang, bawang goreng.
  23. Anda butuh Irisan tomat.
  24. Siapkan Jeruk limau.

Soto betawi adalah makanan khas Betawi yang sangat populer di Jakarta. Soto betawi termasuk ikon kuliner Betawi, sama seperti soto Selain soto betawi, ada juga soto tangkar yang menambahkan kitab warisan kuliner suku Betawi. Soto tangkar mempunyai tingkat perbedaan yang cukup. Resep Soto Tangkar, Hidangan Khas Betawi yang Selalu Lestari.

Cara membuat Soto Tangkar Khas Betawi

  1. Saya menggunakan 2x perebusan, rebusan pertama saya buang airnya ini hanya untuk membuang lemak2 dan air yg keruh, rebusan kedua air beri sedikit garam lalu ambil kadunya sebanyak 1 ltr lalu sisihkan..
  2. Goreng iga sapi yg tadi direbus sebentar saja, lalu sisihkan..
  3. Tumis bumbu halus, tambahkan cengkeh, sereh, kayu manis, daun salam dan daun jeruk sampai harum..
  4. Lalu masukan air kaldu yg tadi sudah kita sisihkan (udh disishkan kok diambil lagi yak😂😮).
  5. Aduk kembali sampai mendidih lalu tambahkan santan kental aduk perlahan saja,beri sedikit gula pasir, beri kaldu bubuk. Lalu test rasanya bila sudah pas angkat..
  6. Tata diatas mangkok, iga sapi, irisan tomat lalu masukkan kuah lanjutkan dengan memberi taburan berupa bawang goreng, dan perasan jeruk limau, pakenya jeruk limo yak biar lbh maknyus segarnya. Soto tangkar siap dihidagkan..selamat mencoba buibu.....

Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Siapa yang tidak mengenal Soto Tangkar khas Betawi ini? Cita rasanya begitu istimewa dan menyegarkan. Yuk, kita coba pelajari cara membuatnya di sini! Pecinta soto harus mencoba jenis soto tangkar khas Betawi.

Mudah sekali bukan buat Soto Tangkar Khas Betawi ini? Selamat mencoba.