Hari ini masak Tonggseng Kambing Daging Qurban made by Soto Tangkar Asnawi, mari makaaaan 🍽. Skr para pelanggan Soto Tangkar Asnawi bisa order Via GO FOOD. Terima kasih utk Bu Eva untuk order Menu baru Soto Tangkar Asnawi ni, ada ayam gepuk sambal terasi, ayam ungkep rempah.

Soto tangkar Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Bunda bisa buat Soto tangkar memakai 25 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Soto tangkar

  1. Siapkan 500 gram iga sapi.
  2. Siapkan 500 gr daging sapi (sengkel).
  3. Siapkan Santan kara 2 bungkus yg segitiga.
  4. Siapkan Garam.
  5. Anda butuh Gula pasir/gula merah.
  6. Bunda butuh secukupnya Kaldu bubuk sapi.
  7. Anda butuh 2 batang sepeda sereh (geprek).
  8. Kamu butuh 2 ruas jari lengkuas (geprek).
  9. Siapkan 5 buah cengkeh.
  10. Siapkan 3 buah kapulaga.
  11. Siapkan Daun bawang (iris2).
  12. Siapkan Tomat (iris2).
  13. Siapkan 2 sdm samin (boleh di skip).
  14. Kamu butuh Bumbu halus:.
  15. Siapkan 9 buah cabai merah keriting.
  16. Anda butuh 7 buah bawang putih.
  17. Siapkan 11 buah bawang merah.
  18. Bunda butuh 2 ruas kunyit.
  19. Siapkan 5 buah kemiri.
  20. Kamu butuh 2 ruas jahe.
  21. Bunda butuh 1 sdm ketumbar bubuk.
  22. Siapkan 1 sdm merica bubuk.
  23. Anda butuh Pelengkap :.
  24. Bunda butuh Emping melinjo.
  25. Siapkan Bawang goreng.

Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan.

Langkah-langkah memasak Soto tangkar

  1. Tumis bumbu halus dengan lengkuas, sereh, cengkeh, kapulaga hingga harum dan matang. Tambahkan air dan masukkan daging, rebus hingga daging empuk..
  2. Setelah empuk, tambahkan santan kara, garam, gula, kaldu bubuk, koreksi rasa..
  3. Jika rasanya sudah pas, tambahkan minyak samin, tomat dan daun bawang. Sajikan panas2. Tambahkan emping dan taburi bawang goreng..

Siapa yang tak mengenal soto tangkar khas Betawi ini? Cita rasanya begitu istimewa dan menyegarkan, tak heran jika sajian yang satu ini begitu menggoda. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Resep Soto Tangkar: Makanan Khas Betawi yang Rugi Dilewatkan!

Gampang sekali bukan bikin Soto tangkar ini? Selamat mencoba.