Soto iga ala Padang Bunda bisa memasak Soto iga ala Padang memakai 21 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Soto iga ala Padang

  1. Siapkan iga sapi potong2.
  2. Bunda butuh 2 batang serai memarkan.
  3. Kamu butuh 4 lembar daun jeruk.
  4. Bunda butuh 2 cm kayu manis.
  5. Siapkan 2 kapulaga.
  6. Bunda butuh 4 cengkeh.
  7. Bunda butuh 3 sdm minyak untuk menumis.
  8. Siapkan 2 sdm air jeruk nipis.
  9. Siapkan 1500 ml air.
  10. Siapkan bumbu yang dihaluskan:.
  11. Siapkan 4 siung bawang putih.
  12. Siapkan 10 butir bawang merah.
  13. Anda butuh 2 ruas jari kunyit.
  14. Kamu butuh 1 cm jahe.
  15. Kamu butuh 1/4 sdt pala bubuk.
  16. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
  17. Siapkan secukupnya garam dan gula.
  18. Siapkan pelengkap:.
  19. Anda butuh soun.
  20. Siapkan kentang/perkedel.
  21. Kamu butuh kerupuk.

Cara membuat Soto iga ala Padang

  1. Rebus iga hingga matang dan lunak.
  2. Goreng iga sebentar hingga kecoklatan.
  3. Panaskan minyak, masukkan serai, kayu manis, kapulaga, cengkeh dan bumbu halus tumis hingga harum.
  4. Masukkan kedalam air rebusan iga, boleh tambahkan air masak sebentar, tambahkan air jeruk nipis, daun jeruk, msk dengan api kecil hingga mendidih.
  5. Masukkan iga, rebus kembali hingga bumbu meresap.
  6. Sajikan hangat.

Gampang sekali bukan bikin Soto iga ala Padang ini? Selamat mencoba.