Soto Tangkar Bunda bisa buat Soto Tangkar memakai 30 bahan dan 2 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Soto Tangkar

  1. Anda butuh 300 gram gram daging sapi bagian sengkel.
  2. Siapkan 300 gram iga sapi.
  3. Siapkan Optional: kikil dan babat sapi.
  4. Siapkan 1 1/2 butir kelapa (buat 1 L santan).
  5. Bunda butuh 2 biji pala, belah dua.
  6. Siapkan 2 batang kayu manis.
  7. Siapkan 3 batang serai, memarkan.
  8. Siapkan 3 lbr daun salam.
  9. Siapkan 2-3 iris lengkuas, memarkan.
  10. Anda butuh 6 lbr daun jeruk.
  11. Bunda butuh 2 sdt kaldu ayam atau sapi atau jamur bubuk.
  12. Anda butuh 1 sdm gula pasir.
  13. Kamu butuh secukupnya Garam.
  14. Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
  15. Bunda butuh 8 butir bawang merah.
  16. Siapkan 6 siung bawang putih.
  17. Siapkan 4 butir kemiri.
  18. Bunda butuh Seruas ibu jari jahe.
  19. Anda butuh 10 buah cabai merah besar (boleh ditambah atau dikurangi).
  20. Bunda butuh Setelunjuk kunyit.
  21. Siapkan 1/2 sdt biji lada putih.
  22. Anda butuh Bahan pelengkap:.
  23. Bunda butuh Kentang, kukus atas rebus.
  24. Anda butuh Tomat merah.
  25. Siapkan Irisan daun bawang.
  26. Bunda butuh Kerupuk melinjo (emping).
  27. Siapkan Kecap manis.
  28. Anda butuh Sambal rebus.
  29. Anda butuh Jeruk limau.
  30. Siapkan Bawang goreng.

Cara membuat Soto Tangkar

  1. Rebus kikil dan babat hingga empuk. Dinginkan dan potong-potong. Sisihkan dan buang kuahnya. Tambahkan daun jeruk dan serai untuk hilangkan bau nya. Potong-potong. - Rebus daging sapi dan iga hingga setengah empuk bersama kayu manis, biji pala, daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk. Sisihkan. Potong-potong daging dan iga dan masukkan ke dalam kuah kembali. - Tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan dalam kuah. Didihkan. - Tuang santan. - Bumbuhi dengan garam, kaldu bubuk dan gula..
  2. Masak hingga daging empuk. - Koreksi rasa. - Untuk penyajian: Panaskan seporsi kuah beserta daging dan tambahkan kikil dan babat secukupnya. Masukkan tomat, kentang dan daun bawang. Tuang dalam mangkuk dan beri taburan bawang goreng. Sajikan dengan nasi putih, sambal, perasan jeruk limau, kecap manis dan emping..

Gampang sekali kan memasak Soto Tangkar ini? Selamat mencoba.