Bunda bisa buat Soto Padang memakai 23 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Soto Padang
- Siapkan 1/2 kg daging (potong tipis seperti buat dendeng).
- Anda butuh 1/2 kg iga sapi.
- Siapkan 2 buah daun jeruk.
- Siapkan 1 batang sereh (keprek).
- Bunda butuh Air secukup nya.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
- Siapkan Bumbu rempah.
- Anda butuh 5 buah kapulaga.
- Bunda butuh 4 buah pekak.
- Kamu butuh 5 buah daun salam.
- Siapkan 4 buah cengkeh.
- Bunda butuh 1 buah kayu manis.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Anda butuh 2 ruas jari kunyit.
- Kamu butuh 2 ruas jari jahe.
- Bunda butuh 3 butir kemiri.
- Anda butuh Bahan pelengkap.
- Siapkan Daun bawang.
- Siapkan Soun.
- Siapkan Perkedel kentang.
- Siapkan Kerupuk merah.
Langkah-langkah memasak Soto Padang
- Rebus air dengan danging dan tulang iga, masukkan semua bumbu rempah. Tunggu sampai daging empuk.
- Setelah daging empuk, angkat daging dan bumbui daging (dengan bawang merah dan bawang merah halus serta garam, diamkan kurang lebih 1/2 jam).
- Goreng daging hingga kering dan suwir sesuai selera.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun bawang juga batang sereh sampai harum. Setelah harum angkat dan masukkan kedalam rebusan air.
- Tunggu sampai mendidih, tambahan garam dan kaldu blok (sesuai selera), cicipi dan matikan api kalo rasa sudah pas.
- Hidangkan dengan soun, perkedel, daun bawang, kerupuk merah juga sambal khas soto padang.
Gampang sekali bukan bikin Soto Padang ini? Selamat mencoba.