Anda bisa buat Soto Padang Daging Kriyuk memakai 30 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Soto Padang Daging Kriyuk
- Siapkan bumbu yang dihaluskan :.
- Siapkan 1 bonggol jahe.
- Siapkan 1 jempol kunyit.
- Siapkan 3 kemiri.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Bunda butuh 1 bonggol lengkuas.
- Anda butuh Pelengkap :.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Anda butuh 1 batang serai.
- Kamu butuh rempah sup secukupnya (cengkeh, kayumanis, dll).
- Siapkan kaldu :.
- Anda butuh 1-2 kg iga sapi / buntut sapi.
- Siapkan rebus iga/buntut sapi hingga airnya berubah jernih.
- Siapkan buang buih pada saat merebus agar air kaldu bening.
- Siapkan daging kriyuk :.
- Kamu butuh 1 kg daging atau lebih.
- Siapkan daging bisa direbus sekalian dengan iga/buntut.
- Siapkan rebus hingga empuk.
- Anda butuh setelah empuk suir daging,beri garam secukupnya,.
- Kamu butuh air jeruk nipis secukupnya jika rasa sudah pas kemudian goreng.
- Siapkan sampai daging agak coklat kehitaman agar kriyuk (jgn gosong).
- Bunda butuh bahan :.
- Siapkan 1 bungkus laksa.
- Siapkan tauge (siram dengan air panas).
- Anda butuh daun seledri (iris).
- Siapkan daun bawang (iris).
- Siapkan bawang goreng.
Cara buat Soto Padang Daging Kriyuk
- Tumis bumbu yang telah didihaluskan hingga wangi (sblm menumis bumbu, goreng bawang dan masukan bumbu agar wangi).
- Setelah wangi masukan bahan pelengkap,tumis smpai bumbu agak berwarna kuning emas.
- Masukan tumisan bumbu ke dalam kaldu dan beri irisan daun bawang beri garam dan rayco (boleh skip) icip rasanya sudah oke atau blm.. Masak hingga mendidih.
- Laksa siram dengan air hangat..Tiriskan...
- Siapkan mangkok isi dengan laksa, tauge, iga/buntut sapi kemudian siram dengan kuah dan taburi daun seledri, bawang goreng dan daging kriyuknya...
- Saya kelupaan masukin perkedel kentangnya, hihi.. Lebih enak pake perkedel kentang.
Gampang sekali kan buat Soto Padang Daging Kriyuk ini? Selamat mencoba.