Soto Tangkar dan Sate Kuah H. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient.

Soto tangkar betawi Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Soto tangkar - also Betawi specialty soto made of chopped goat or beef ribs (Betawi:tangkar) and beef brisket cooked in coconut milk soup spiced with turmeric, garlic, shallot, chili, pepper, candlenut. Anda bisa membuat Soto tangkar betawi memakai 25 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Soto tangkar betawi

  1. Kamu butuh 1.5 ltr air.
  2. Siapkan 500 ml santan kental.
  3. Kamu butuh 1 kg iga sapi.
  4. Bunda butuh 1 buah daun salam.
  5. Siapkan 2 buah daun jeruk.
  6. Siapkan 1 btg serai.
  7. Siapkan 1 ruas laos.
  8. Bunda butuh bumbu halus:.
  9. Bunda butuh 10 siung bawang merah.
  10. Siapkan 6 siung bawang putih.
  11. Siapkan 5 butir kemiri.
  12. Kamu butuh 4 buah cabai merah besar.
  13. Bunda butuh 1 sdm ketumbar.
  14. Siapkan 1 sdt merica butiran.
  15. Siapkan 1 sdt jintan.
  16. Siapkan 2 sdm gula merah.
  17. Bunda butuh 2 sdt garam.
  18. Siapkan 1/2 sdt penyedap rasa.
  19. Siapkan secukupx minyak untuk menumis.
  20. Anda butuh bahan pelengkap:.
  21. Bunda butuh bawang merah goreng.
  22. Anda butuh iris daun bawang.
  23. Anda butuh cabe.
  24. Siapkan jeruk nipis.
  25. Anda butuh emping belinjo.

Sekilas, soto ini mirip dengan soto betawi pada umumnya, namun ada sedikit perbedaan. Soto betawi mempunyai kuah berwarnakuning pucat danputih, sedangkan soto tangkar mempunyai kuah yang. Soto tangkar adalah soto lain dari Betawi. This one consists of broth, meat, vegetables and noodles, and it's a defining dish of the city - betawi signifies 'Jakarta' - and.

Langkah-langkah buat Soto tangkar betawi

  1. Rebus tulang dipanci presto hingga empuk.....
  2. Blender semua bumbu halus..kemudian tumis... masukkan daun salam,daun jeruk, laos&serai yg sudah digeprek.. tumis hingga harum.
  3. Jika daging sudah empuk masukkan bumbu halus tadi...masak hingga mendidih....
  4. Tambahkan gula merah, garam penyedap rasa...
  5. Tuangkan santan perlahan sambil diaduk2 supaya santan tidak pecah....
  6. Tes rasa kl udah pas boleh beri taburan daun bawang.... matikaan api.
  7. Tips... setelah tulang sdh empuk biarkan dingin dulu sampai lemakx mengeras... buang lemak2 yg udah mengeras tadi... kmd tulangan bisa diolah.

Resep Soto Tangkar, Hidangan Khas Betawi yang Selalu Lestari. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Siapa yang tidak mengenal Soto Tangkar khas Betawi ini? Soto dengan kuah kental yang enak dengan cita rasa khas jawa barat ini dikenal dengan nama soto tangkar. Ada banyak jenis soto tangkar yang terkenal diantaranya soto tangkar khas betawi.

Gampang sekali kan memasak Soto tangkar betawi ini? Selamat mencoba.