Anda bisa membuat Gulai Iga Sapi menggunakan 26 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Gulai Iga Sapi
- Anda butuh Bumbu halus.
- Kamu butuh 2 cabe merah kriting.
- Siapkan 5 bawang merah.
- Siapkan 5 bawang putih.
- Anda butuh 1 ruas kunyit.
- Anda butuh 1 ruas jahe.
- Kamu butuh 6 butir kemiri.
- Anda butuh Secukupnya ketumbar.
- Anda butuh Secukupnya lada.
- Anda butuh Secukupnya pala.
- Siapkan Sedikit jinten.
- Siapkan Bahan utama.
- Anda butuh 500 gr iga sapi.
- Siapkan Bumbu tambahan.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Bunda butuh 2 batang sereh.
- Anda butuh 5 cm lengkuas.
- Bunda butuh 2 kapulaga.
- Siapkan 2 kembang lawang.
- Anda butuh 1 cengkeh.
- Bunda butuh Secukupnya gula pasir.
- Anda butuh Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya royco sapi.
- Bunda butuh 1 bungkus santan kara 65ml.
- Siapkan 4 cabe rawit utuh.
Cara membuat Gulai Iga Sapi
- Rebus daging iga selama 30 menit lalu buang air nya, kemudian rebus lagi 40 menit (karena ga pake alat presto jadi cukup lama agar empuk).
- Ulek semua bumbu halus. Panaskan minyak, lalu masukan semua bumbu halus ke dalam wajan. Masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas yg sudah di geprek, sereh di geprek, kapulaga, cengkeh, kembang lawang, Masak sampai bumbu berubah warna kecoklatan.
- Masukan daging iga sapi yg sudah direbus, aduk2 sebentar bersama bumbu. Kemudian masukan air bekas rebusan kedua iga kurang lebih 1 Liter.
- Masukan gula pasir, garam, dan kaldu royco sapi, tambahkan lada bubuk secukupnya.
- Aduk2, biarkan sampai kuah mendidih.
- Masukan 1 bungkus santan kara instan, lalu aduk2 dan biarkan bumbu meresap ke dalam iga sapi..
- Masak kurang lebih 20 menit sampai bumbu meresap, masukan cabe rawit utuh, tes rasa.
- Setelah matang, taburi bawang goreng.
Mudah sekali bukan bikin Gulai Iga Sapi ini? Selamat mencoba.