Anda bisa buat Gulai Iga memakai 24 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Gulai Iga
- Bunda butuh 500 gr iga sapi.
- Siapkan 2 sachet santan instan 65 ml.
- Siapkan 1 liter air.
- Anda butuh 1 siung bawang merah uk. Besar (iris tipis).
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 4 butir kemiri (sangrai).
- Siapkan 2 ruas jari kunyit.
- Siapkan 1 ruas jari jahe.
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1/2 butir pala.
- Siapkan 3 buah cabe merah besar (sy skip).
- Siapkan Bumbu lainnya:.
- Siapkan 3 ruas jari lengkuas (geprek).
- Siapkan 1 buah sereh (geprek).
- Siapkan 2 cm kayu manis.
- Bunda butuh 3 lembar daun salam.
- Anda butuh 5 lembar daun jeruk (buang tulangnya).
- Anda butuh 3 sdm gula jawa (sesuai selera).
- Kamu butuh Secukupnya garam.
- Siapkan 2 batang bawang daun (dipotong 3 cm).
- Siapkan 1 buah tomat ukuran besar (potong kasar).
Langkah-langkah membuat Gulai Iga
- Rebus iga bersama 1 liter air, daun salam dan sedikit garam sampai lunak. Kalau d presto sekitar 30 menitan. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah sampai agak layu, lalu masukkan bumbu halus, sereh, lengkuas, daun jeruk, dan kayu manis. Tumis sampai bumbu matang dan wangi.
- Lalu masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan iga tadi, aduk rata..
- Masasukkan garam, gula jawa dan santan, aduk rata. koreksi rasa..
- Masak lagi sampai kuahnya mendidih sambil terus di aduk. Terakhir masukkan bawang daun dan tomat, aduk sampai bawang daun layu, angkat..
- Sajikan.....
Gampang sekali kan memasak Gulai Iga ini? Selamat mencoba.