Gulai Sayur Nangka Bunda bisa buat Gulai Sayur Nangka menggunakan 22 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Gulai Sayur Nangka

  1. Bunda butuh 500 gr Nangka muda.
  2. Siapkan 250 gr Tulang iga sapi.
  3. Siapkan 250 gr Daging tetelan sapi.
  4. Siapkan 1 batang Serai.
  5. Anda butuh 3 lbr Daun salam.
  6. Bunda butuh 2 ruas jari Lengkuas.
  7. Anda butuh 1 ruas jari Jahe.
  8. Siapkan 1 bungkus Santan kemasan (saya pakai KARA).
  9. Siapkan bumbu yang dihaluskan:.
  10. Bunda butuh 4 buah Cabai merah besar.
  11. Kamu butuh 5 buah Kemiri (sangrai).
  12. Siapkan 2 sdm Ketumbar (sangrai).
  13. Siapkan 1 sdm Merica (sangrai).
  14. Kamu butuh 1 buah Kapulaga (sangrai).
  15. Siapkan 2 ruas jari Kunyit (sangrai).
  16. Kamu butuh 4 siung Bawang merah.
  17. Anda butuh 2 siung Bawang putih.
  18. Siapkan 3 cm Serai.
  19. Kamu butuh --------.
  20. Siapkan Minyak goreng untuk menumis.
  21. Kamu butuh secukupnya Garam.
  22. Siapkan secukupnya Gula.

Langkah-langkah buat Gulai Sayur Nangka

  1. Rebus daging tetelan dan tulang iga dengan 1 liter air dan 2sdt garam hingga empuk (kurang lebih 45 menit).
  2. Rebus terpisah nangka muda hingga 3/4 matang lalu tiriskan dan sisihkan.
  3. Haluskan semua bumbu yang dihaluskan.
  4. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng sebentar. Lalu masukkan jahe,lengkuas,dan batang serai yang telah dimemarkan. Tumis lagi hingga harum.
  5. Masukkan nangka yang telah direbus kedalam rebusan iga dan tetelan, lalu masukkan bumbu halus yang telah ditumis. Masak hingga nangka dan daging benar-benar empuk..
  6. Setelah daging dan nangka empuk, masukkan santan. Kemudian beri rasa dengan gula & garam (dikira2 saja ya🙂) lalu masak lagi sebentar kurang lebih 5-10 menit..
  7. Siap disajikan bersama ketupat atau nasi 😋.

Mudah sekali bukan buat Gulai Sayur Nangka ini? Selamat mencoba.