Anda bisa buat Gulai Iga kacang merah memakai 25 bahan dan 3 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Gulai Iga kacang merah
- Bunda butuh 1 kg Iga sapi.
- Kamu butuh 2 genggam Kacang merah segar.
- Siapkan 4 butir cengkih.
- Siapkan 3 cm kayu manis.
- Anda butuh 2 buah kapulaga.
- Anda butuh 2 buah asam kandis.
- Siapkan 2 batang sereh ambil bag putih dimemarkan.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk dibuang tulangnya.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Kamu butuh 2 cm lengkuas memarkan.
- Kamu butuh 2 cm jahe memarkan.
- Kamu butuh 2 sdk teh garam.
- Kamu butuh 1/2 sdk teh lada bubuk.
- Kamu butuh 1 1/2 sendok teh gula pasir.
- Anda butuh 1000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa.
- Anda butuh Bumbu halus:.
- Siapkan 1/8 jintan sangrai.
- Kamu butuh 2 cm kunyit bakar.
- Siapkan 3 butir kemiri sangrai.
- Anda butuh 1/4 sdk teh pala bubuk.
- Kamu butuh 1 1/2 sendok teh ketumbar sangrai.
- Kamu butuh 12 butir bawang merah.
- Kamu butuh 6 siung bawang putih.
- Kamu butuh 5 cabe merah besar.
- Anda butuh 5 cabe merah keriting (atau sesuai selera jika ingin pedas).
Langkah-langkah membuat Gulai Iga kacang merah
- Rebus iga dengan 2 liter air sampai empuk, sisakan airnya kira kira 500 ml.
- Tumis bumbu halus tambahkan cengkeh, kayu manis, kapulaga,asam kandis, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jahe sampai harum kemudian masukkan rebusan iga.
- Setelah mendidih masukkan santan, garam, lada bubuk, gula pasir dan kacang merah aduk terus hingga mendidih dan kacang merah empuk, koreksi rasanya angkat dan hidangkan panas panas.
Mudah sekali kan bikin Gulai Iga kacang merah ini? Selamat mencoba.