Kamu bisa memasak Gulai Nangka memakai 35 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Gulai Nangka
- Kamu butuh nangka muda, potong 2x2cm.
- Anda butuh iga sapi.
- Siapkan jerohan sapi :babat, usus/iso, paru (optional).
- Bunda butuh telur rebus.
- Siapkan santan dr 1butir kelapa.
- Bunda butuh air.
- Siapkan >> bumbu rempah :.
- Siapkan salam.
- Anda butuh daun jeruk.
- Anda butuh kecil daun kunyit.
- Anda butuh serai, geprek.
- Bunda butuh pala bubuk.
- Siapkan jintan bubuk.
- Kamu butuh lada bubuk.
- Siapkan kapulaga.
- Siapkan pekak.
- Bunda butuh cengkeh.
- Siapkan gula merah sisir.
- Siapkan garam.
- Anda butuh kaldu bubuk (optional).
- Siapkan >> bumbu halus :.
- Siapkan bawang merah.
- Anda butuh bawang putih.
- Siapkan cabe merah besar buang bijinya (kalo ♏ªυ pedas bisa diganticabe merah keriting/cabe rawit merah).
- Bunda butuh kemiri goreng.
- Bunda butuh jahe.
- Bunda butuh laos muda.
- Kamu butuh kunyit bakar.
- Kamu butuh » sambal ijo :.
- Siapkan cabe ijo keriting+cabe rawit ijo, tumbuk kasar.
- Siapkan tomat ijo, iris2.
- Siapkan bawang merah, iris tipis.
- Siapkan kemiri goreng, haluskan.
- Anda butuh garam.
- Kamu butuh minyak goreng (lebi sedap jelantah :D).
Langkah-langkah memasak Gulai Nangka
- Rebus nangka di air mendidih (bertujuan getah tdk menempel dipanci), setelah empuk tiriskan..
- Blansir iga sapi mendidih10-15 menit, tiriskan. Rebus empuk jerohan sapi, buang air dan tiriskan. Potong2 sesuai selera..
- Panaskan minyak tumis bumbu halus smp harum, masuk bumbu rempah dan tumis bentar. Masuk air dan biarkan mendidih..
- Masuk iga, jerohan dan telur, masak smp bumbu meresap, air menyusut dan iga+jerohan empuk..
- Setelah semua empuk, masuk nangka dan santan. Koreksi rasa. Masak smbl diaduk2 agar santan tdk pecah.
- Setelah santan tanak dan keluar minyak2nya matikan api dan siap dihidangkan..
- Sambal ijo : Panaskan minyak/ jelantah, tumis semua bahan smp layu dan matang. Jgn lupa koreksi rasanya..
- Sajikan gulai nangka dgn sambal ijo nya. Cukup dgn nasi panas/ lontong dan kerupuk (y).
Gampang sekali bukan membuat Gulai Nangka ini? Selamat mencoba.