Kamu bisa membuat Tongseng Iga Sapi menggunakan 14 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Tongseng Iga Sapi
- Siapkan 1/4 kg iga sapi.
- Kamu butuh 2 ons kubis.
- Anda butuh 1 buah wortel.
- Siapkan 1 buah tomat.
- Anda butuh daun bawang.
- Kamu butuh 3 siung bawang putih.
- Anda butuh 3 cm ruas jahe.
- Siapkan 1 cm pala.
- Anda butuh 1 buah cengkeh.
- Bunda butuh 1 sachet santan cair.
- Siapkan kecap manis.
- Siapkan secukupnya garam.
- Siapkan secukupnya gula.
- Bunda butuh secukupnya kaldu bubuk sapi.
Langkah-langkah buat Tongseng Iga Sapi
- Bungkus iga sapi dengan daun pepaya kurang lebih 20-30 menit (lebih lama lebih empuk) agar daging menjadi empuk dan tidak perlu merebus lama..
- Kemudian rebus iga agar darah dan lemak lemak bersih selams kurlep 20 menit. Setelah itu buang air rebusan pertama, ganti dengan air baru. Setelah mendidih masukkan jahe geprek, tumisan bumbu halus (bawang goreng), pala, cengkeh, garam, gula, kaldu bubuk, santan, dan kecap manis. Cek rasa dan tunggu sampai bumbu meresap dan kuah menjadi agak kental..
- Kemudian setelah kuah sedikit lebih kental dan bumbu merasuk, masukkan irisan wortel (bisa diskip), kubis, tomat, dan cabai rawit utuh (yang ini saya skip), dan daun bawang..
- Kalau sayur sudah agak empuk, angkat, dan sajikan. Makan dengan nasi yang masih hangat, sambal kecap, dan kerupuk. Nikmat bu ibu ❤.
Gampang sekali kan memasak Tongseng Iga Sapi ini? Selamat mencoba.