Kamu bisa buat Tongseng Iga Sapi memakai 18 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Tongseng Iga Sapi
- Siapkan daging iga sapi.
- Kamu butuh Kubis / Kembang Kol (disini saya pake kubis yg saya potong2).
- Kamu butuh Tomat.
- Kamu butuh cabe rawit (optional).
- Kamu butuh daun salam.
- Bunda butuh daun jeruk.
- Siapkan Air kaldu (dari air rebusan ke dua).
- Anda butuh Bawang merah goreng untuk taburan.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Anda butuh bawang merah.
- Kamu butuh bawang putih.
- Bunda butuh merica.
- Siapkan cabe rawit (optional).
- Bunda butuh jinten.
- Bunda butuh kemiri (yg sdh disangrai tanpa minyak).
- Siapkan ketumbar yg sdh disangrai.
- Siapkan jahe, kunyit, lengkuas.
- Siapkan gula merah (optional).
Cara memasak Tongseng Iga Sapi
- Rebus daging iga (tanpa di cuci) kurang lebih 15 menit kemudian buang air rebusannya.
- Rebus lagi iga sapi setengah sampai 1 jam dgn air, daun jeruk dan sedikit garam. Rebus smp agak empuk. Matikan api..
- Tumis bumbu halus smp harum, masukkan daun salam kecap manis dan iga sapi kedalam tumisan. Tambahkan gula, garam, penyedap. Koreksi rasa, Aduk hingga daging tercampur dengan bumbu kemudian tuang air kaldu rebusan ke-2.
- Masak hingga meletup letup, tambahkan air sedikit dan aduk2 lagi..
- Masukkan irisan kubis, daun bawang, cabe rawit, dan tomat. Aduk2 sebentar dan masak kurang lebih 3 menit, kemudian matikan api..
- Taburi dengan bawang goreng selagi hangat..
Gampang sekali kan memasak Tongseng Iga Sapi ini? Selamat mencoba.