Anda bisa membuat Garang Asem Iga Sapi memakai 18 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Garang Asem Iga Sapi
- Anda butuh 500 gr iga sapi.
- Bunda butuh Secukupnya daun pisang.
- Bunda butuh Secukupnya garam.
- Anda butuh Secukupnya gula.
- Kamu butuh Secukupnya merica.
- Kamu butuh Secukupnya air.
- Kamu butuh Secukupnya minyak tuk menumis.
- Siapkan 3 batang serah (geprek).
- Siapkan 7 lembar daun salam.
- Siapkan 🎈 Bumbu rajang 🎈.
- Siapkan 15 siung bawang merah.
- Anda butuh 5 siung bawang putih.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Anda butuh 1 jempol lengkuas.
- Bunda butuh 🎈 Bahan pelengkap 🎈.
- Siapkan 5 buah tomat hijau (belah 4).
- Anda butuh 10 buah belimbing wuluh (belah 2, saya belimbingnya uk kecil).
- Siapkan 15 buah cabe rawit setan (bisa diiris, bisa satuan).
Langkah-langkah memasak Garang Asem Iga Sapi
- Cuci bersih iga..
- Siapkan bahan yang lainnya..
- Tumis bumbu rajang, tambahkan daun salam dan sereh. Tumis hingga harum..
- Masukan daging dan beri air sampai iga terendam. Masak sampai daging empuk (saya kurang lebih 45 menit).
- Jika air sudah surut sedikit, tambahkan garam, gula dan merica..
- Koreksi rasa. Jika rasa sudah pas matikan kompor..
- Siapkan bahan daun pisang dan bahan pelengkap..
- Alasi daun pisang, plastik tahan panas dan beri daun pisang lagi. Tujuannya agar tidak bocor. Lalu susun bahan pelengkap dan masukan iga serta kuahnya secukupnya. Bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi/lidi yang sudah dipotong pendek. Saya dapat 4 porsi..
- Panaskan kukusan. Lalu kukus iga selama 20 - 30 menit..
- Garang asam iga pun siap disajikan dengan nasi hangat..
Gampang sekali kan memasak Garang Asem Iga Sapi ini? Selamat mencoba.