Garang Asem Bali Anda bisa buat Garang Asem Bali menggunakan 15 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Garang Asem Bali

  1. Siapkan 1/4 tetelan sapi.
  2. Siapkan 1/4 tulangan iga sapi.
  3. Siapkan 2,5 lt air untuk merebus.
  4. Siapkan iris Bumbu.
  5. Siapkan 5 siung bawang merah.
  6. Bunda butuh 3 siung bawang putih.
  7. Anda butuh 5 cabe rawit.
  8. Siapkan 3 cabe kriting.
  9. Kamu butuh 1 ruas kencur, kunyit (geprek).
  10. Kamu butuh 2 ruas jahe, lengkuas (geprek).
  11. Siapkan 1 batang sereh.
  12. Kamu butuh 2 lembar daun salam, daun jeruk.
  13. Siapkan 1/2 sdt terasi.
  14. Bunda butuh Asam / tomat hijau/ belimbing sayur (unt rasa asam kecut).
  15. Kamu butuh 2 sdm air perasan jeruk sambal (optional).

Cara memasak Garang Asem Bali

  1. Rebus dahulu daging dan tulangan sampai setengah empuk. Saya suka banyak kuahnya, jadi bisa disesuaikan ya... Biasanya saya merebus daging diberi daun salam untk menghilangkan bau daging 😜.
  2. Goreng setengah matang semua bumbu iris... Tambahkan sedikit air saat bumbu setengah matang, biarkan mendidih, tambahkan garam, sejumput gula sbg pengganti masako/royco/msg, agar gurih. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging..
  3. Masak dengan api kecil sampai kuah mendidih, daging meresap dengan bumbunya. Masukkan perasan air jeruk. Koreksi rasa.. Masakan ini identik dengan bumbu yang tajam, dan agak asam/kecut ya....
  4. Selamat mencoba 👌👌👌.

Gampang sekali bukan membuat Garang Asem Bali ini? Selamat mencoba.