Anda bisa memasak Sayur Iga Garang Asam menggunakan 16 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Sayur Iga Garang Asam
- Siapkan 400 gr Iga Sapi.
- Bunda butuh 1 bks bahan sayur asem (siangi dan potong-potong).
- Bunda butuh 3 buah asem buah.
- Kamu butuh 1/2 sdt terasi bakar.
- Siapkan 1,5 liter air.
- Siapkan 5 buah cabe hijau besar (potong-potong).
- Siapkan Bumbu halus :.
- Siapkan 4 bh cabe merah keriting.
- Siapkan 8 btr kemiri.
- Bunda butuh 8 bh bawang merah.
- Siapkan 2 ruas kunyit bakar.
- Bunda butuh 5 bh bawang putih.
- Anda butuh Garam, gula & penyedap.
- Siapkan 2 batang serai (geprek).
- Siapkan 3 lbr daun salam.
- Bunda butuh 2 ruas lengkuas (geprek).
Langkah-langkah buat Sayur Iga Garang Asam
- Rebus 1,5 liter air sampai mendidih, lalu masukkan Iga Sapi. Masak sampai daging empuk..
- Sambil menunggu daging iga empuk, tumis bumbu halus, berikut serai, lengkuas dan daun salam sampai harum. Setelah itu masukkan bumbu halus ke dalam rebusan Iga Sapi..
- Setelah daging empuk, masukan terasi bakar dan bahan-bahan sayur asam yang lama matangnya, seperti jagung manis, pepaya muda, melinjo, buah asam, nangka dan kacang tanah. Masak sampai bahan empuk..
- Beri gula, garam, jika suka bisa tambahkan penyedap. Lalu masukkan kacang panjang, daun melinjo dan potongan cabe hijau besar, masak sampai mendidih sebentar lalu matikan api..
- Sayur Iga Garang Asam siap dihidangkan. Selamat mencoba. :).
Gampang sekali kan membuat Sayur Iga Garang Asam ini? Selamat mencoba.