Bunda bisa membuat Asem Asem Iga Sapi menggunakan 15 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Asem Asem Iga Sapi
- Siapkan 500 gr Iga Sapi.
- Kamu butuh 7 siung bawang merah *iris.
- Bunda butuh 5 siung bawang putih *3 siung iris & 2 siung geprek.
- Siapkan 2 buah cabe merah besar *potong dadu.
- Siapkan 2 buah cabe hijau besar *potong dadu.
- Anda butuh 10 buah cabe rawit merah.
- Siapkan 1 ruas jahe *geprek.
- Kamu butuh 1 ruas lengkuas *geprek.
- Anda butuh 1 batang sereh *geprek.
- Bunda butuh 3 lembar daun salam.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Kamu butuh 10 buah belimbing wuluh *potong-potong.
- Kamu butuh 3 buah tomat hijau *potong-potong.
- Siapkan 2 sdm kecap manis.
- Siapkan secukupnya gula pasir, garam, kaldu jamur/totole & lada bubuk.
Langkah-langkah membuat Asem Asem Iga Sapi
- Rebus daging dengan air secukupnya, rebus 5 menit, kemudian buang air nya. ganti dengan air baru rebus kembali daging iga bersama 2 siung bawang putih geprek & jahe geprek sampai daging iga empuk.
- Siapkan Bumbunya.
- Tumis dengan sedikit minyak, bawang merah setelah wangi masukan bawang putih tumis lagi sampai agak kecoklatan lalu masukan sereh, lengkuas, daun salam daun jeruk tumis sebentar terakhir masukan semua cabe, tumis lagi sebentar lalu angkat.
- Masukan tumisan bawang & cabe ke dalam air daging yg sudah empuk tadi, masak dengan api sedang beri garam, gula pasir, kecap manis, kaldu jamur & tomat hijau masak sebentar lalu terakhir masukan belimbing wuluh kemudian tes rasa & matikan kompor.
- Tata dalam wadah, asem asem iga siap dinikmati.
- Selamat Mencoba...
Gampang sekali bukan bikin Asem Asem Iga Sapi ini? Selamat mencoba.