Kamu bisa membuat Asem-asem Iga Sapi menggunakan 20 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Asem-asem Iga Sapi
- Siapkan 1 kg iga sapi, potong2 1 ruas.
- Siapkan 7 bh bawang merah rajang kasar.
- Siapkan 3 siung bawang putih rajang kasar.
- Siapkan 4 batang serai cuci bersih, ambil bagian putihnya, geprak.
- Siapkan 1 potongan besar lengkuas, geprek.
- Siapkan 5 lb Daun salam.
- Siapkan 10 lb daun jeruk.
- Siapkan Cabe merah besar 3 buah, iris besar2 saja.
- Kamu butuh sesuai selera Cabe rawit.
- Kamu butuh 2 buah tomat merah potong 4.
- Siapkan 2 buah tomat hijau potong 4.
- Bunda butuh Buncis bersihkan, potong2.
- Siapkan Asam jawa 1 sendok makan, rendam dalam 1/2 gelas air mendidih.
- Bunda butuh 1/2 balok gula merah.
- Bunda butuh 1 sdm sdm kecap manis.
- Siapkan 4 buah blimbing wuluh potong2 besar.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Kamu butuh secukupnya Merica bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt pala bubuk.
- Kamu butuh Minyak goreng untuk menumis.
Langkah-langkah memasak Asem-asem Iga Sapi
- Panaskan air dalam panci. Setelah mendidih, rebus iga, tambahkan garam dan merica secukupnya. Kecilkan api. Biarkan sampai empuk dan air hampir habis (kurleb 1,5 jam)..
- Tumis semua bumbu iris, serei, lengkuas, daun jeruk dan daun salam sampai harum dan layu..
- Masukkan Iga Sapi yang sudah empuk. Aduk2 sampai bumbu meresap..
- Tambahkan air sampai semua terendam, didihkan..
- Masukkan tomat, buncis, lombok besar dan cabe rawit, blimbing wuluh.
- Masukkan air asam jawa, kecap manis..
- Koreksi rasa dengan garam, merica dan pala bubuk..
- Aduk2 sampai semua matang. Matikan kompor.
- Angkat dan sajikan hangat. Selamat menikmati.😊.
Mudah sekali bukan memasak Asem-asem Iga Sapi ini? Selamat mencoba.