Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang. Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi. Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak.
Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel.
Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui.
Apakah anda juga punya kenangan manis tentang Asem-Asem Buncis??
Kamu bisa memasak Asem asem daging & iga sapi memakai 19 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Asem asem daging & iga sapi
- Kamu butuh 500 gr daging dan iga sapi.
- Kamu butuh 100 gr buncis, potong2.
- Siapkan 5 bh belimbing wuluh, potong2.
- Anda butuh 6 bh tomat hijau, potong2.
- Kamu butuh 15 bh cabai rawit merah.
- Kamu butuh 5 bh cabai hijau besar, potong2.
- Bunda butuh 8 siung bawang merah, iris tipis.
- Bunda butuh 5 siung bawang putih, iris tipis.
- Siapkan 2 ruas jahe, iris tipis.
- Bunda butuh 2 ruas lengkuas, iris tipis.
- Siapkan 1 btg serai, memarkan.
- Bunda butuh 3 lbr daun salam.
- Anda butuh 3 lbr daun jeruk.
- Siapkan 1 bks kaldu bubuk.
- Siapkan 2,5 ltr air.
- Kamu butuh Secukupnya garam.
- Bunda butuh Secukupnya kecap manis.
- Anda butuh Secukupnya gula pasir.
- Siapkan Secukupnya minyak sayur u/menumis.
Asem asem daging dikenal sebagai olahan daging sapi berkuah dari Jawa Tengah. Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas, gurih yang menyegarkan. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan.
Cara memasak Asem asem daging & iga sapi
- Rebus daging selama 15 menit. Angkat, sisihkan, buang airnya..
- Siapkan bahan2nya..
- Tumis duo bawang dan cabai hijau hingga harum..
- Didihkan air kembali, masukan daging & iga, tumisan duo bawang dan cabai hijau, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, garam. Setelah daging dan iga empuk (masak selama 1 - 2 jam, klo mau cepat dipresto 30 menit), masukan buncis, masak hingga agak layu lalu masukan tomat hijau, belimbing wuluh, cabai rawit, gula, kaldu bubuk dan kecap. Masak hingga agak layu. Tes rasa. Angkat..
- Siap disajikan..
Resep yang satu ini wajib dicoba bun. Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Cara membuat asem asem daging sapi ini hampir mirip dengan cara membuat garang asem daging dari Pekalongan yang juga cukup terkenal tersebut, cuma bedanya kali ini kita menggunakan asam. Masukkan daging sapi yang tadi sudah dipotong-potong sampai matang dan empuk.
Mudah sekali bukan memasak Asem asem daging & iga sapi ini? Selamat mencoba.