Kamu bisa memasak Asem-asem Iga Sapi memakai 20 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Asem-asem Iga Sapi
- Siapkan 500 gr tulang iga.
- Siapkan 250 gr daging sapi, potong sesuai selera.
- Siapkan Rebusan pertama:.
- Anda butuh 2 lbr daun salam.
- Kamu butuh 3 lbr daun jeruk (buang tulangnya).
- Bunda butuh 3 butir cengkeh.
- Siapkan Secukupnya air.
- Siapkan Rebusan kedua (kuah asam):.
- Siapkan 8 butir bawang merah, iris.
- Bunda butuh 5 siung bawang putih, iris.
- Anda butuh 2 cm jahe, iris tipis.
- Siapkan 2 cm lengkuas, geprek.
- Bunda butuh 2 lbr daun salam.
- Siapkan 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya.
- Bunda butuh 1 btg sereh, geprek.
- Kamu butuh 1 sdt merica.
- Siapkan 30 gr asam jawa.
- Kamu butuh Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk.
- Anda butuh Secukupnya minyak untuk menumis.
- Kamu butuh Secukupnya air.
Langkah-langkah buat Asem-asem Iga Sapi
- Didihkan air di panci biasa lalu masukkan salam, daun jeruk, dan cengkeh. Masukkan tulang iga dan daging sapi, rebus selama 10 menit. Rebusan pertama bertujuan untuk menghilangkan darah dan kotoran yg ada di daging dan tulang. Angkat.
- Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan salam, daun jeruk, sereh, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga harum. Angkat.
- Masukkan bumbu tumisan, rebusan daging dan tulang iga, merica, gula, garam, kaldu bubuk, asam jawa, dan air secukupnya ke dalam panci presto. Masak selama 20 menit. Matikan api, tunggu hingga uap prestonya habis. Tes rasa. Tambahkan bumbu lainnya jiga dirasa kurang..
Mudah sekali kan buat Asem-asem Iga Sapi ini? Selamat mencoba.