Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang. Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi. Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak.
Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel.
Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui.
Apakah anda juga punya kenangan manis tentang Asem-Asem Buncis??
Anda bisa memasak Asem Asem Daging & Iga Sapi memakai 19 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Asem Asem Daging & Iga Sapi
- Siapkan 300 gr daging + iga sapi.
- Siapkan 1 buah wortel.
- Siapkan Segenggam buncis.
- Bunda butuh 1 buah tomat.
- Siapkan Secukupnya seledri & daun bawang.
- Anda butuh Secukupnya Garam.
- Anda butuh Secukupnya gula merah sisir.
- Siapkan 2 sdm kecap manis.
- Siapkan 1 bungkus penyedap rasa (optional).
- Kamu butuh Secukupnya air.
- Anda butuh Secukupnya minyak untuk menumis.
- Siapkan Bumbu tumis:.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Anda butuh 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1/4 potong bawang bombay.
- Kamu butuh 7-10 biji cabe rawit+keriting.
- Bunda butuh 2 lembar daun salam.
- Bunda butuh 5 cm lengkuas geprek.
- Bunda butuh 2 biji asam jawa.
Asem asem daging dikenal sebagai olahan daging sapi berkuah dari Jawa Tengah. Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas, gurih yang menyegarkan. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan.
Cara membuat Asem Asem Daging & Iga Sapi
- Rebus daging dan iga sampai empuk. Lalu potong2 daging sesuai selera dan masukkan lg ke dalam kuah kaldu..
- Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dalam kuah. Tambahkan gula, garam, kecap..
- Masukkan wortel, buncis, tomat dan daun bawang n seledri. Tunggu matang sebentar lalu cek rasa..
- Jika sudah pas rasanya. Silahkan angkat sajikan beri taburan bawang goreng..
Resep yang satu ini wajib dicoba bun. Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Cara membuat asem asem daging sapi ini hampir mirip dengan cara membuat garang asem daging dari Pekalongan yang juga cukup terkenal tersebut, cuma bedanya kali ini kita menggunakan asam. Masukkan daging sapi yang tadi sudah dipotong-potong sampai matang dan empuk.
Mudah sekali bukan memasak Asem Asem Daging & Iga Sapi ini? Selamat mencoba.