Bunda bisa membuat Asem Asem Iga Sapi memakai 16 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Asem Asem Iga Sapi
- Siapkan 1 kg iga sapi, cuci bersih, potong potong.
- Anda butuh 2,5 liter air.
- Anda butuh 3 lembar daun salam.
- Siapkan 7 siung bawang putih, iris halus.
- Anda butuh 7 siung bawang merah, iris halus.
- Siapkan 6 buah cabe merah besar, iris 1 cm (jika ada cabe hijau bisa dikombinasi).
- Anda butuh 10 buah cabe rawit (optional).
- Kamu butuh 3 cm lengkuas, memarkan.
- Kamu butuh 6 buah belimbing wuluh, potong 1/2 cm.
- Kamu butuh 2 buah tomat sedang, potong 8 bagian.
- Siapkan 20 gr asam jawa, larutkan dengan air.
- Bunda butuh 25 gr gula merah, sisir.
- Siapkan 6 sdt garam (tergantung jumlah air yg digunakan, kalo di resep sajian sedap 2,5 sdm, mending dikasih sedikit2 dulu dan dicoba sampe dirasa pas rasanya).
- Anda butuh merica bubuk secukupnya (optional).
- Siapkan penyedap rasa secukupnya (optional).
- Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis.
Langkah-langkah buat Asem Asem Iga Sapi
- Rebus atau presto iga sapi, air dan daun salam hingga empuk. berhubung ga punya panci presto jadi direbus aja kurleb 45 menit..
- Siapkan semua bumbu, cuci bersih dan potong-potong..
- Panaskan minyak. tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan lengkuas hingga harum. sisihkan..
- Siapkan iga yang telah direbus hingga empuk. panaskan kembali. masukkan bumbu yang sudah ditumis, belimbing wuluh, tomat, air asam jawa, garam, merica bubuk dan penyedap. masak hingga mendidih. matikan api dan sajikan selagi hangat..
Gampang sekali kan membuat Asem Asem Iga Sapi ini? Selamat mencoba.