Bunda bisa memasak Sup Iga Kuah Bening memakai 16 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Sup Iga Kuah Bening
- Kamu butuh 1 kg iga sapi.
- Siapkan 2 buah wortel, potong-potong.
- Siapkan 6 lembar kol, potong-potong.
- Siapkan secukupnya Air.
- Siapkan 5 butir bawang merah, iris tipis.
- Siapkan 3 siung bawang putih, haluskan.
- Kamu butuh 1/4 sdt merica, haluskan.
- Siapkan 1 ruas kecil jahe, memarkan.
- Anda butuh 1 batang kayu manis.
- Siapkan 2 buah pekak/kembang lawang.
- Siapkan 2 buah cengkeh.
- Bunda butuh 1 batang daun bawang, potong-potong.
- Siapkan 1 buah tomat, potong-potong.
- Siapkan 2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Kamu butuh 1/2 sdt kaldu jamur.
Langkah-langkah membuat Sup Iga Kuah Bening
- Didihkan air, masukkan iga, aduk-aduk sebentar (sekitar 2 menit) supaya kotorannya luruh. Buang air yang keruh. Ganti air baru, lalu rebus kembali iga sampai empuk. Jika ingin cepat empuk, bisa menggunakan panci presto.
- Tumis irisan bawang merah sampai mulai kekuningan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan jahe, kayu manis, pekak, dan cengkeh..
- Masukkan tumisan bumbu dalam air rebusan iga, didihkan kembali. Masukkan wortel. Bubuhkan garam, gula, dan kaldu jamur.
- Masukkan kol (sayuran boleh diganti sesuai selera). Koreksi rasa. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan potongan tomat. Angkat, sajikan hangat.
Mudah sekali bukan membuat Sup Iga Kuah Bening ini? Selamat mencoba.