Asem Asem Iga Sapi Bahan bahan nya: -Setegah kilo iga sapi, di rebus debga bumbu sampai empuk. -bawang merah iris tipis -bawang putih iris tipis -lengkuas. Resep Sayur Asem - Sayur asem merupakan salah satu sayur yang mudah dimasak dan dihidangkan dalam waktu kapan saja. Selain mudah dimasak, bahan-bahan dari resep sayur asem cukup mudah didapat dan tidak membutuhkan uang yang mahal-mahal.
Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia , garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas, dan dimasak menggunakan daun pisang.
Untuk membuat garang asem ayam tanpa santan maka diperlukan bahan-bahan berikut ini.
Buah asam jawa yang masih muda berwarna cokelat muda dan rasanya sangat asam, sehingga cocok untuk dibuat sayur asem atau rujak.
Kamu bisa buat Asem Asem Iga (tanpa asam jawa) memakai 15 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Asem Asem Iga (tanpa asam jawa)
- Siapkan 1/2 kg Iga sapi.
- Siapkan 5 siung bawang merah, iris.
- Siapkan 2 siung bawang putih, iris.
- Siapkan 3 cm lengkuas (saya bumbu giling).
- Siapkan 2 buah tomat, potong kasar.
- Siapkan 2 buah cabe keriting merah, potong kasar.
- Siapkan 2 sdm Cuka Apel (saya Braggs).
- Siapkan 1 sdt saus tiram).
- Bunda butuh secukupnya gula, garam/him salt (saya + 1 tetes stefia).
- Siapkan 800 ml air putih (sesuaikan).
- Bunda butuh 2 sdm minyak kelapa.
- Kamu butuh Bumbu Rebusan Iga.
- Siapkan 1 sdm Ngohiong.
- Anda butuh (atau pala, jahe,kapulaga, cengkeh, bunga lawang, lada).
- Siapkan 1 lbr daun salam.
Asam jawa tanpa biji memiliki kekurangan yaitu aroma dan rasanya yang kurang kuat. Hal tersebut karena asam sebelumnya sudah diolah sedemikian rupa. Garang asem iga sapi adalah salah satu sajian makanan dari daging yang memiliki cita rasa yang lezat dan begitu nikmat. Sajian ini cocok disantap dengan bertemankan sepiring nasi hangat, ditambah dengan bahan pelengkap seperti kerupuk dan sambal.
Langkah-langkah memasak Asem Asem Iga (tanpa asam jawa)
- Biasanya untuk menghilangkan bau, saya rebus Iga selama 20 menit, lalu buang airnya..
- Setelah itu ganti dengan air yang baru, tuang bumbu rebusan iga (saya: ngohiong ditambah pala, lada, kapulaga, daun salam). Rebus selama kurang lebih 1 jam sampai agak empuk api kecil sedang, tambah air jika mulai asat. Jika punya presto, pakai presto saja ya biar lebih cepat..
- Tiriskan iga. Siapkan bumbu lainnya; bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabai merah, tomat..
- Tumis dengan minyak, bawang merah, bawang putih, cabe merah sampai harum, lalu masukkan tomat dan sedikit air. Tunggu sampai tomat layu, baru masukkan iga..
- Tambahkan air sampai menutupi iga. Masukkan gula garam, saus tiram dan cuka apel. Tutup panci, biarkan sampai iga lembut sempurna. Saya butuh 1 jam lagi dengan api kecil sedang, tambah air jika perlu, sampai jika ditusuk garpu maka iga dengan mudah tembus. Koreksi rasa. Siap Hidaaang 😘.
Asem asem daging dengan rasa yang khas (Foto: MAHI). Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep. Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa yang membawa kekhasan rasa asam dan sering digunakan di berbagai masakan. Bagi pecinta daging lembut seperti iga, asem-asem iga sapi ini jadi sajian yang cocok untuk Anda. Belimbing wuluh dan tomat merah membuat rasanya segar dan sangat mantap apabila disajikan hangat.
Gampang sekali kan bikin Asem Asem Iga (tanpa asam jawa) ini? Selamat mencoba.