Bunda bisa buat Sop iga ala resto memakai 20 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Sop iga ala resto
- Anda butuh 3 liter air.
- Anda butuh 1/2 kg iga sapi.
- Kamu butuh 10 butir bakso sapi (gak pake juga gpp).
- Anda butuh 2 buah wortel.
- Siapkan 2 buah kentang.
- Siapkan 2 buah daun bawang.
- Siapkan Bumbu halus*.
- Siapkan 8 butir bawang putih.
- Siapkan 2 sdt merica.
- Anda butuh 1/2 buah bawang bombai(iris2).
- Siapkan Bumbu kasar*.
- Bunda butuh 1 buah kayu manis.
- Siapkan 3 buah kembang lawang.
- Siapkan 5 buah cengkeh.
- Siapkan 1/2 buah pala (tumbuk kasar. Kalau saya menggunakan parutan keju.
- Siapkan 5 buah kapulaga.
- Siapkan perasa*.
- Kamu butuh 3 sdt garam.
- Siapkan 1,5 sdt gula.
- Bunda butuh 2 sdt kaldu jamur (totole).
Langkah-langkah buat Sop iga ala resto
- Cuci iga lalu rebus selama 15 menit lalu buang airnya. Lalu cuci dengan air mengalir.lalu didihkan kembali 3 liter air setelah mendidih masukan daging. Rebus selama 1 jam. Kalau ada presto cukup 30 menit..
- Tumis irisan bombay sampai layu, lalu masukan bumbu halus. Tumis sampai matang. (Warna agak coklat muda).
- Setelah 1 jam memasak iga. Masukan bumbu tumisan, bakso, wortel dan kentang dan bumbu kasar seperti cengkeh, kapulaga, bunga lawang,kayumanis, pala yang ditumbuk kasar..
- Rebus kembali selama 30 menit. Masukan gula, garam dan kaldu jamur kedalam panci. Cek rasa. Lalu tunggu 5 menit. Lalu matikan.
- Sop iga siap dinikmati. Untuk sambel saya pake kecap manis dicampur dengan ulegan bawang goreng dan cabe. Selamat mencoba..
Gampang sekali bukan bikin Sop iga ala resto ini? Selamat mencoba.